“因為熱愛，所以決心把它做好！”仁懷醬酒集團品酒師姜元暉，儘管所學專業與酒毫不沾邊，但入行五年來，她以不懈努力在醬香白酒品評勾調領域初露頭角，2025年成功躋身國家級白酒評酒委員。

姜元暉在工作中

　　因生於酒都，憑藉對白酒的熱愛，自此與醬香酒結下了不解之緣。2020年，從廈門理工學院電子商務專業畢業後，姜元暉進入仁懷市醬香酒酒業銷售有限公司，成為一名銷售員。在與客戶的交流“舌戰”和各類展會的沉浸體驗中，她逐漸對醬香酒的品評産生了濃厚興趣。邊做邊學，姜元暉在對接客戶和開拓市場的同時，緊扣每一個服務細節，在為客戶定制酒體或是參與敲定産品等環節中主動學習，在走訪市場深入調研分析同業産品時也對各家産品進行品評對比，對行業、對醬香白酒有了更深層次的了解，也為後期進入品酒崗位積累了紮實的基礎知識。

　　“賣酒之人，必須懂酒、會品酒、能評酒。而品酒之上，更要懂得酒的釀造。”姜元暉説，跨界方能突破。2021年，她考取品酒師資格證；2023年，她主動請纓，從銷售崗轉至生産一線，成為一名品酒員。“初入行時一片空白，只能一邊虛心向專家前輩請教，一邊‘泡’在車間與酒庫中，反復品鑒輪次酒、半成品酒、成品酒、新酒與陳年老酒，在無數次的嘗試與琢磨中，捕捉風味的細微差異。”從生産車間到品酒工作室，姜元暉從制酒開始學起，一步一個腳印，向老師傅學習釀造技藝，向工藝員交流制酒知識，向勾調師求教品評勾調細節……白酒的感官評定、酒體勾調優化、品質監控管理等環節她都逐一深入實踐。

　　“品評勾調要守正，也要創新。”姜元暉表示，公司歷經多年潛心研發，2024年編制併發布了橡木醬香酒企業標準和團體標準，成功推出創新品類，以年輕化、國際化定位進軍粵港澳大灣區，依託其區位優勢，迅速掀起一股風潮。

　　固本為先，創新開路。這不僅是仁懷醬酒集團的發展寫照，也是姜元暉的個人成長之路。談及産品研發，姜元暉對釀造工藝和産品感官都如數家珍。基礎紮實，才能更進一步。2025年，姜元暉也迎來了職業生涯的第一次“大考”，從9月開始，她通過嚴格考核、層層遴選，再經實操與考試，獲聘貴州省釀酒工業協會白酒評委；同年11月，再獲中國酒業協會國家級白酒評酒委員。一年之內，接連收穫“省字號”與“國字號”專業認可，成為她邁向專業化道路上的里程碑。

　　“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”在與眾多行業大師的交流與實踐中，姜元暉不斷拓寬視野、深化認知、磨礪心性。作為醬酒品評領域的年輕力量，她表示自己將深入學習、深耕技藝，為企業白酒産業高品質發展賦能，努力做好産區酒文化傳播者和酒品質的守護者，向更高的目標穩步前行。（文/圖 史猛）