立冬過後，貴州省遵義市赤水市的132.8萬畝竹海深處開始熱鬧起來。天剛濛濛亮，葫市鎮尖山村的劉福銀便踩著露水進了竹林，他俯下身，用手輕輕撥開覆蓋的竹葉，憑著多年經驗，尋找泥土微微隆起的位置。

筍農採挖“黃金筍”

　　那裏正藏著一顆顆鮮嫩肥厚的“黃金筍”。劉福銀一邊利落地揮著鋤頭，一邊笑著説：“這兩年赤水‘黃金筍’的行情好，一天能挖七八十斤，五六百塊錢就到手了。”他小心地避開竹根，順著竹鞭走勢輕輕一撬，一顆裹著黃泥、飽滿白嫩的“黃金筍”，便滾落手中。像他這樣的筍農，在赤水各個鄉鎮越來越多，竹林成了他們冬日裏的“綠色銀行”。

　　上午十點，山腳下的收購點已經擺滿了一筐筐剛出土的“黃金筍”。收購商黃明明正彎腰檢查筍體是否完整、新鮮度如何。“今天收7塊一斤，一天能收八百多斤，下午就發到城里加工。你看這個頭，多紮實，成都、重慶的飯店就愛這樣的。”他隨手拿起一顆掂了掂。

剛出土的“黃金筍”

　　這些還帶著泥土清香的“黃金筍”，很快被裝上車，沿著蜿蜒的山路運往城區。在赤水市揚程種養殖農民專業合作社的車間裏，機器聲輕輕響起，幾十名工人正麻利地進行削殼、取肉、分揀、真空包裝。“我們每天都有專車發往成渝，那邊銷量已經佔到三成，多的時候一天處理三萬斤。從挖出來到送上成渝餐桌，通常在一天內就能完成。”合作社總經理汪進説。

　　車間外，冷鏈運輸車早已就位。包裝好的“黃金筍”被整齊碼放，即將被送到成都、重慶的超市、菜市和餐飲店。汪進表示，“黃金筍”講究鮮嫩，他們通過分級加工、全程冷鏈，不僅保住了山野之味，更穩住了成渝市場的訂單。

初加工的“黃金筍”

　　傍晚時分，赤水的山村漸漸靜下來，而數百公里外的成渝都市圈，一場關於“鮮”的抵達才剛剛開始。火鍋店裏，“黃金筍”在紅湯中翻滾；家常灶臺前，筍塊燒肉香氣四溢。這顆來自赤水竹海、被當地人珍視的時令美味，穿過山河，悄然成為兩地餐桌共同的冬季風物。

　　從深山竹林到成渝餐桌，背後是一條越發順暢的“采收—加工—冷鏈—銷售”産業鏈，也是赤水積極融入成渝地區雙城經濟圈的一扇生動窗口。通過打造高效協同的供應鏈，赤水不僅將“黃金筍”變成了實實在在的“致富筍”，更在區域協作中抓住了發展機遇。

工人正在搬運“黃金筍”

　　天氣漸冷，“黃金筍”正當時。日均數萬斤“黃金筍”持續“出山”，跨越省界，豐富著成渝市場的菜籃子，也串聯起兩地日益緊密的經濟聯繫。竹海裏挖的是筍，也是生活的盼頭；冷鏈車運送的是鮮味，也是山與城的深度對話。

　　在這條綠色的産業鏈上，每一個環節都在輕聲訴説著：綠水青山，真的變成了“金山銀山”。而赤水“黃金筍”的成渝之旅，正是黔北地區主動對接、融入成渝地區雙城經濟圈，實現生態價值轉化與區域協同發展的一個鮮活注腳。（文/圖 謝永傑 任傑）