日前，在貴州省遵義市仁懷市一家大型超市白酒專櫃前，消費者李女士被一瓶500毫升、標價66元的簡約包裝醬酒吸引，掃碼支付後坦言：“過去覺得醬酒是宴請高端酒，沒想到現在有了適合日常的口糧酒。”這瓶不足百元的平價醬酒，依託“世界醬香白酒核心産區”品質背書，上架僅三個月便成為該超市醬香酒類銷量冠軍——這正是仁懷白酒産業從“高端供給”向“全民消費”轉型的生動縮影。

　　作為中國醬香白酒核心産區，仁懷佔據全國80%以上醬香酒産能、90%以上市場份額，曾長期聚焦高端醬酒産能。如今，面對白酒市場結構性調整，仁懷正以品類革新為引擎，從原料、産品、標準到渠道全方位重塑産業生態，實現從“産區供給”到“消費引領”的跨越，讓“廟堂之酒”真正走進“百姓生活”。

　　品質築基：從源頭把控，夯實全民消費根基

　　平價不廉價，親民不低質，核心在於源頭品質管控。仁懷深耕醬酒原料供給，以“紅纓子糯高粱”為核心，構建全鏈條管控體系，穩定酒用高粱種植面積超36萬畝（其中訂單種植26萬畝），通過“數字紅纓子”溯源系統實現全程可追溯；成立醬香酒用原料種質資源選育研發中心，篩選專用高粱品種、試驗引種酒用小麥，構建“仁懷為主、周邊為輔”的原料保障網絡，從源頭守住醬酒風味底線，為平價口糧酒的品質保駕護航。

　　産品矩陣：從“高端供給”到“全民醬香”

　　曾幾何時，仁懷醬酒幾乎是“千元起步”的代名詞，如今已徹底打破這一格局，形成從百元級口糧酒到萬元收藏酒的完整産品譜係。面對白酒市場結構性調整，仁懷市主動引導企業擺脫“高端依賴”，聚焦日常飲用、朋友小聚、家庭宴請等不同消費場景，推出高性價比産品，目前已認證67款“親民酒·口糧酒”，覆蓋100元至500元主流消費區間。其中，100毫升小瓶醬酒因便攜、低價、易飲用的特點迅速成為市場爆款之一，帶動相關係列産品銷售額突破1億元。

　　“我們不再只做‘廟堂之酒’，更要釀‘百姓之飲’。”一位酒企市場總監的話，道出了仁懷醬酒紮根日常消費、擁抱全民市場的轉型方向。

　　標準與信任：打造醬酒“數字身份證”

　　品質升級離不開標準護航，消費放心離不開信任支撐。2025年9月，酣客君豐酒業兩款産品入選仁懷首批“親民酒·口糧酒”認證名錄，獲産區標識與官方賦碼雙重背書，消費者掃碼即可查看全鏈路溯源信息。“自認證以來，兩款酒分別生産超2.4萬件、9000件。”企業技術負責人表示，透明化溯源讓消費者買得放心、喝得安心。

　　為強化品牌公信力，仁懷市嚴格執行《醬香型白酒核心産區（仁懷）》系列標準，嚴控地理標誌商標授權，定期發佈産區可持續發展報告，同時通過“一物一碼”溯源與知識産權保護聯動，嚴厲打擊假冒偽劣産品。仁懷市酒業協會副秘書長付代偉表示，標準完善不僅規範了市場秩序，更讓“仁懷醬酒”成為高品質的代名詞。2025年仁懷限額以上白酒銷售企業銷售額超2100億元，産區競爭力持續領跑行業。

　　走向世界：從“産區品牌”到“全球名片”

　　在深耕國內全民消費市場的同時，仁懷醬酒加速走向世界，從“産品輸出”邁向“文化輸出”。2025年10月，“仁懷醬香・世界品味”推介會在法國巴黎舉行，中法各界人士齊聚塞納河畔，共品醬香魅力、探索合作路徑，成為仁懷開拓國際市場的重要一步。

　　針對國際市場開發不足的短板，仁懷市精準發力：一方面組織企業參與頂級國際酒展，提供跨境合規、海外維權等配套服務，助力打通海外銷售渠道；另一方面支持企業在重點海外市場設立文化體驗中心，結合當地消費口味開發適銷産品，讓醬香白酒融入海外生活場景。

　　未來，仁懷將持續做強核心産區品牌，以高品質發展築牢産業根基。“我們不僅要釀好酒，還要講好酒的故事，讓仁懷醬酒成為可持續、可信任、可親近的國民品牌，讓世界醬香核心産區的金字招牌愈發閃亮。”仁懷市工業能源和科技局副局長李茂藝表示。（文 涂順菊）