眼下，被譽為“李子界愛馬仕”的鎮寧蜂糖李正集中上市，它果大圓潤皮薄透亮，果肉飽滿，加上高原大溫差積攢高糖，蜜香清甜無酸澀，脆嫩爆汁、風味獨特，是貴州獨有的地理標誌水果，被出口到泰國、新加坡等地，成為貴州好物的亮麗名片。這份獨屬於貴州山間的清甜，僅是萬千黔味好物的開篇，從抹茶到鱘魚、從刺梨到辣椒，讓我們一同來探尋那些“出海”的貴州美味好物。 

　　梵凈抹茶：全球抹茶産地的“c位”擔當

　　貴州銅仁地處武陵山區，坐擁北緯27°黃金産茶帶，高海拔多雲霧的純凈環境、富硒沃土滋養了每一寸茶芽。此處生産出來的抹茶自帶溫柔濾鏡，超細研磨的茶粉，細膩如雲、翠綠鮮亮，隨手沖泡不結塊、無渣感，入口是乾淨清爽的茶葉鮮香，伴著淡淡的草本清甜，幾乎無澀味，回甘綿長溫潤，茶氨酸含量拉滿，味道醇厚又治愈。

貴州抹茶（圖片來源：動靜貴州）

　　作為“中國抹茶之都”，銅仁是全國抹茶出口規模第一、全球第二的核心産區。憑藉中歐美日四大有機認證、SGS歐標+AIB北美雙準入認證，産品暢銷全球54個國家和地區，包括日本和歐盟、北美高端原料市場。2025年，銅仁抹茶全年銷量達2500噸，較2024年的1200噸實現翻倍增長；出口量突破1300噸，創歷史新高。 

　　冷水鱘魚：全國標杆水産出口集群

　　素有水中“活化石”之稱的鱘魚，對水質、水溫有著近乎挑剔的要求。貴州有著得天獨厚的生態優勢，主要河流出境斷面水質優良率達100％，更有253億立方米地下冷流水資源，大部分水溫保持在16℃左右，加上全省眾多水庫深層水、河道水溫常年保持在l5℃～25℃，水質、水溫均適宜於鱘魚的生長，可實現全年不間斷穩産。全省採用生態自流活水養殖模式，養殖成本更低、魚體應激少、成活率高，産出的鱘魚高蛋白、低脂肪、通體軟骨、口感細嫩，天然達到綠色生態品質標準。 

活體鱘魚打包出口（圖片來源：黔南熱線）

　　貴州鱘魚産量在2025年已突破3.6萬噸，養殖面積超過145萬平方米，全國每5條商品鱘魚中就有1條産自貴州；貴州鱘魚出口量佔全國四分之一以上，成為名副其實的全國鱘魚養殖和出口第一大省。好水養好魚，好魚出好醬。今年5月，貴州省首批100公斤鱘魚魚子醬搭乘航班出口日本。從生態養殖、魚子精揀到腌制封裝，企業全流程對標國際食品安全標準，嚴苛把控每一道工序，過硬品質成為産品出海的核心競爭力。 

　　山野刺梨：小眾鮮果變身國際健康飲品

　　被譽為“維C之王”的刺梨，其主要分佈和最早的資源利用都在貴州，距今已有400多年的歷史。貴州是全國唯一規模化、標準化刺梨主産區，坐擁低緯度、高海拔的生態環境，培育出的刺梨具備高營養、高活性、高純凈三大核心特質，是全國刺梨唯一主産與出口核心基地，獨佔全國90%以上刺梨種質、種植與加工産能。

貴定刺梨紅茶（圖片來源：動靜貴州）

　　為了更好地發展刺梨産業，貴州將刺梨列入省委一號文件“3+5”特色優勢産業，已形成“管、學、研、産、加、銷”全産業鏈格局。全力打造“東南亞基礎市場+中東高端市場+歐美潛力市場”的出海格局，主打刺梨原汁、功能飲品、創新茶飲、健康食品等多品類，憑藉高營養價值和獨特風味成為國際市場上的健康食品代表。 

　　高原白菜：生態鑄就出口核心品質

　　貴州核心白菜種植區集中在畢節威寧等烏蒙山區，平均海拔2200米左右，屬於典型的高海拔、低緯度氣候，全年日照時長超1800小時，有利於白菜積累糖分與營養物質，造就了菜葉緊實、色澤鮮亮、汁水飽滿、清甜無渣的獨特口感。 

畢節白菜通過“陸海聯運”方式出口中東（圖片來源：畢節發佈）

　　憑藉優質品質與穩定供貨能力，貴州白菜海外市場版圖持續擴張，形成“深耕東南亞、開拓中東、輻射更多海外市場”的多元化出口格局，市場認可度與品牌影響力穩步提升。2025年，僅省內重點外貿農企的蔬菜出口額就達1832萬元，其中白菜品類貢獻核心增量，成為貴州農産品出口的增長新引擎。 

　　生態貴椒：香辣風味行銷全球

　　貴州人的餐桌上，辣椒是絕對的C位。貴州特有的自然環境，延長辣椒有效生長期15—20天，充分沉澱辣椒素、芳香酯類物質與微量元素，入口辣度柔適中、回味悠長，生吃、炒制、腌制、深加工適配性極強形成“香辣協調、品味溫醇、紅亮油潤、香味濃郁”的專屬標簽。 

遵義市新蒲新區蝦子鎮新鮮辣椒（圖片來源：影像貴州）

　　優異的品質受到國內外市場的青睞，從過去單賣幹椒原料，到如今170余種辣椒製品全線出海：鮮椒走冷鏈直達東南亞，發酵辣醬搶佔歐美商超，深加工提取物拿下高端工業市場。貨輪乘風破浪，空運晝夜疾馳，山地裡長出來的“中國紅”，把溫潤不嗆喉的貴州辣味送到全球餐桌，用一抹火紅，講好黔貨出海的滾燙故事。 

　　烏蒙土豆：漂洋過海的“金蛋蛋” 

　　在畢節，藏著一顆被陽光偏愛的“寶藏食材”威寧洋芋。威寧縣平均海拔2200米，年日照超1700小時，較大的晝夜溫差增加了洋芋的糖分，加上鬆軟肥沃的土地滋養成就了威寧洋芋黃皮黃心的外觀，沙面綿密、香甜可口的獨特口感。威寧澱粉含量達20%以上，蒸熟後入口即化，自帶天然薯香，更絕的是它還是餐桌“百搭王者”，和任何食材搭配煎炸煮燜皆宜。貴州年種植面積近1000萬畝，僅威寧一縣穩定種植150萬畝，被譽為中國南方馬鈴薯之鄉、中國薯城。 

威寧縣中水鎮友光社區群眾正在收穫馬鈴薯（圖片來源：畢節發佈）

　　圓潤的威寧黃心土豆經過清洗、分級、精挑細選後整齊裝進保鮮網袋，從貴陽綜保區發車走公路直奔越南、蒙古國，或者搭上海運大船漂去迪拜、日韓、荷蘭。沒有花哨包裝，全靠實打實的好口感出圈。 （記者 薛冠群 來源：遵義發佈、微銅仁、盤州發佈、畢節發佈、黔南熱線）