仲夏時節，當第一縷晨霧還在貴州省貴陽市修文縣久長街道清江村的山頭縈繞未散，滿載著田間露水的新鮮青菜的貨車，已穩穩駛進蔬香情懷食品加工坊的院門。車間裏，機器轟鳴聲與工人們忙碌的身影交織在一起，把獨屬於這裡的無鹽酸菜清香，漫進鄉村夏日的風裏。

工人正在運送新鮮青菜

　　工廠內的機械化設備正全速平穩運轉，小叉車卸下一捆捆翠色慾滴的青菜，再順著輸送帶進入噴淋設備。清水翻涌衝去田間帶來的泥點，再經沸水輕焯鎖住脆嫩口感，隨後過一道冷水，最終落到人工分揀的工位上。10余名本地工人手持小刀，仔細挑去黃葉與殘根，將處理好的青菜整齊碼入壇中，澆上秘制酸湯，任其慢慢醞釀出金黃透亮的色澤。

自動化噴淋設備正在清洗青菜

　　一年前這裡還只是幾間靠著手工淘洗、瓦壇發酵的簡易作坊，村民們一天忙到晚也做不出幾壇酸菜。如今，“手工小作坊”變成了“機械化加工小廠房”。

　　“全靠人工洗菜、手工修整，一天忙下來渾身酸痛，産能卻提不上來，眼看著找上門的訂單不敢接。從前十幾個人一天的活，現在流水線幾個小時就能做完，生産效率翻了好幾倍，工人們工資也可達2000元到7000元。”蔬香情懷加工坊負責人宋沛祥説。

工人們正在分揀青菜

　　不僅如此，“小廠房”還帶動了清江村5000畝連片的青菜種植。隨著貴州各地的訂單越來越多，本地新鮮青菜不夠用時，貨車就從雲南調運優質青菜補足原料，車間一天就能消化兩大卡車共22噸新鮮青菜。發酵好的無鹽酸菜再順著貴州物流市場以及各農産品物流園送往省內外各大農貿市場、街頭巷尾的牛肉粉麵館，還走進了省內多家商超的貨架，每天30000斤成品酸菜帶著清酸香氣發往各地。

腌制好的酸菜

　　這一間飄著酸香的“小廠房”，正是久長街道以特色農産品深加工撬動鄉村振興的新探索。下一步，久長街道還將繼續向上爭取政策扶持，拓寬線上線下銷售渠道，把清江無鹽酸菜做成一張響亮的名片，讓這條從田間到車間再到餐桌的産業鏈越延越長，把農産品的附加值越做越高，用這一口獨有的酸香，穩穩托舉起和美鄉村的富民之路。（文/圖 陶群 王葉子）