近年來，貴州省遵義市仁懷市深入貫徹落實貴州省“賣酒向賣生活轉變”的部署，立足醬香白酒核心産區優勢，深耕酒莊文旅融合，走出了一條差異化、特色化的酒旅發展新路。

　　在衡昌燒坊酒莊，遊客沿著精心規劃的遊覽動線，可以近距離觀摩下沙、堆積、攤晾、取酒等完整的“12987”醬酒釀造全流程。酒莊特別開闢了互動體驗區，遊客可親手參與拌料、酒體品鑒、私人封壇等項目，打破了以往“只可遠觀、不可近玩”的觀光模式，極大增強了遊覽的參與感和體驗度。

遊客在衡昌燒坊酒莊參觀

　　“這裡環境雅致，近距離觀摩了釀酒工人勞作全過程，了解了醬酒12987古法釀酒工藝，體會到了釀酒製作過程的艱辛，我還用手機記錄了釀酒過程、品嘗了酒，沉浸式遊覽方式讓人印象很深，我還會再來的。”重慶遊客蘇德強説。

遊客在衡昌燒坊酒莊參觀釀造過程

　　單純的釀酒參觀停留時間短，難以留住外地遊客。為此，衡昌燒坊創新推出“醬酒+藝術+旅居”的全新模式，配套建成當代藝術中心，常態化陳列名家藝術作品，以現代藝術為傳統醬酒文化注入嶄新活力。

　　作為集釀造、藝術、旅居、商務于一體的高品質酒莊平臺，衡昌燒坊酒莊自2025年6月開業以來，已累計接待來自全國的8000多名中小企業家和創業者，酒莊回廠遊、圈層品鑒、商務洽談等活動已實現常態化落地開展。

遊客在衡昌燒坊酒莊參觀

　　“我們將衡昌燒坊的百年窖池、古法釀造工藝，轉化為沉浸式的文旅體驗場景，遊客在這裡不僅能親眼見證精湛的醬酒釀酒工藝，還能親手參與調酒、封壇，讓傳統文化通過五感體驗‘活’起來，此外，我們打造的藝術中心定期舉辦各類的國際藝術展，讓遊客既能觸摸到歷史，又能感受到白酒文化與現代藝術的碰撞，能夠體會到這裡的獨特魅力和實現傳統文化與當代審美的交融。”衡昌燒坊酒業（集團）釀酒有限公司品牌部總監王追説。

　　傳統體驗重在手作的溫度，數字科技則賦予酒旅無限的想像空間。走進國臺元宇宙沉浸式體驗中心，一批遠道而來的遊客正興致勃勃地漫步其中。大家戴上VR眼鏡，便瞬間“穿越”到醬酒釀造的核心場景之中，在虛擬空間中一覽千年酒文化的發展脈絡，與釀酒微生物“面對面”，見證釀酒大師將糧食釀成美酒的全過程。

遊客在國臺元宇宙沉浸式體驗中心體驗VR眼鏡

　　“我們體驗中心依託VR數字技術，把産區生態、釀造工序、微生物環境全部融入虛擬場景，打破時空限制，讓遊客全方位、立體化感受醬酒文化，實現未至酒廠，盡知酒韻。”貴州國臺數智酒業集團股份有限公司酒旅融合事業部接待副主任羅東説。

　　告別奇幻的虛擬世界後，遊客們移步線下實景區域，深入國臺智慧釀造車間和國臺酒道文創館進行參觀，全面了解國臺酒的智慧化釀造工藝及品牌文化故事。

遊客參觀國臺酒莊智慧上甑區

　　國臺酒莊于2023年10月獲評遵義市五星級特色酒莊，憑藉完善的配套設施和前沿的數字化體驗項目，已成為赤水河谷酒莊旅遊的標杆之作。2026年上半年，國臺酒莊遊客接待量已超1000批次、近1.2萬人，持續推高仁懷醬香白酒文化旅遊的消費熱度。

遊客在國臺酒莊參觀

　　特色酒莊集群的崛起，撐起了仁懷酒旅融合發展的新格局。截至目前，仁懷已培育打造星級特色酒莊22家，這些酒莊遍佈赤水河谷，有的主打傳統釀造體驗，有的側重高端度假休閒，有的聚焦醬酒研學，形成了各具特色、互補聯動的旅遊格局，正成為越來越多遊客的出行優選。

　　“下一步，我們將整合沿線酒莊資源，打造赤水河谷酒莊精品旅遊線路，推廣酒莊文旅IP，推動酒莊從單一參觀向集體驗、旅居、商務、研學于一體的複合業態轉變，加快實現白酒産業從賣産品向賣生活方式跨越升級。”仁懷市文化旅遊局副局長王樂説。（文/圖 涂順菊）