2026年以來，貴州省六盤水市六枝特區市場監督管理局聚焦網絡餐飲後廚“看不見、管不全”的監管痛點，啟動專項集中整治行動，以“智慧賦能+網格排查+多方聯動”的多維舉措破解監管難題，累計整改網絡餐飲經營環境不衛生問題158個，專項整治取得階段性成效。
六枝特區市場監督管理局創新引入“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統，在入網餐飲單位後廚操作區等關鍵點位布設高清攝像頭，可自動識別從業人員未佩戴工帽工服、垃圾桶未加蓋等常見違規行為，實時推送預警提示。目前已引導72戶入網餐飲經營戶完成系統接入，構建起“AI識別—線上預警—限期整改—遠程復核”的全流程閉環管理模式，將傳統“事後查處”轉為“事前預防、實時糾偏”，監管效能大幅提升。
針對網絡餐飲夜間經營活躍的特點，六枝特區市場監督管理局組建20個聯合交叉執法組，以“局黨組成員包片、執法人員包點”的責任機制開展“錯時執法+拉網排查”，重點核查衛生狀況、食材存儲、餐具消毒等風險環節，形成有力執法震懾。
同時，六枝特區市場監督管理局聯合工信、公安、美團外賣等建立“六方聯動”機制，聘任13名外賣騎手擔任義務監督員並出臺專項舉報獎勵制度，問題發現響應速度大幅提升。下一步，當地將持續擴大“互聯網+明廚亮灶”覆蓋範圍，健全長效管控機制，全力築牢群眾飲食安全防線。（文 李恒興）
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