9月6日，以“樂享凱里酸湯・味領健康未來”為主題的第三屆凱里酸湯産業發展大會舉辦。玉夢集團借助大會産業交流、産銷對接平臺，集中展示酸湯産業發展成果，對外推介特色酸湯系列産品，進一步拓寬發展空間。

會議現場

　　麻江縣明洋食品公司是玉夢集團第一釀造基地，是麻江縣土生土長、深耕本地27年的重點龍頭企業，擁有全國規模最大、儲量最多的酸湯發酵和生産加工基地，是支撐麻江酸湯産業發展的核心骨幹力量。

麻江縣明洋食品有限公司酸湯釀製車間

　　紮根麻江發展以來，企業依託本地優質番茄、辣椒等山地原輔料資源，傳承古法發酵工藝，深耕技術創新與産品研發，手握多項酸湯發酵核心專利，建成多條智慧化標準化生産線，形成九大系列100余個品種的完整産品體系。同時，通過“公司+基地+合作社+農戶”模式，帶動縣域及周邊群眾發展番茄、辣椒等酸湯原輔料種植，持續帶動群眾就近就業增收，推動“土味道”變成“大産業”。

龍山鎮共和村辣椒種植基地 

辣椒豐收 

番茄豐收

　　作為黔東南酸湯産業“一核兩翼多點”佈局中的重要一翼，麻江縣始終錨定“一酸一甜”特色産業定位，一手抓原料基地建設，夯實産業“第一車間”；一手扶持本土龍頭企業做大做強，推動種植、加工、研發、銷售全鏈條協同發力。以明洋食品為代表的本土企業，既是麻江酸湯産業多年沉澱的縮影，也是全州酸湯百億産業集群建設的重要支撐力量。

麻江縣明洋食品有限公司收購辣椒 

麻江縣明洋食品有限公司收儲篩選辣

　　立足大會帶來的發展契機，麻江縣將繼續發揮本土企業根基紮實、原料産地的優勢，持續夯實原料供給基礎，強化科技賦能，豐富産品供給，為黔東南酸湯産業高品質發展持續貢獻麻江力量。（文/楊霞 圖/麻江融媒綜合整理）