水稻是重要的糧食作物，提高水稻産量關係國計民生。4月29日，2021年湖北水稻大會在華中農業大學召開，全省300余位專家學者、農業科技管理人員和相關企業代表參加會議。以“科技創新、産業融合，支撐湖北水稻産業高品質發展”為主題的水稻大會，釋放了諸多信息。

　　加快研製“綠色超級稻”

　　種子就是生物裏的“智慧晶片”。“以提供對人類和地球都健康的食品為總體目標”的洪山實驗室走在時代前列。會上，作物遺傳改良國家重點實驗室熊立仲教授介紹了實驗室建設情況。據了解，湖北省人民政府于2020年12月正式批復組建首批7個湖北實驗室，負責生物育種領域的洪山實驗室是其中之一。

　　針對農業和食品産業鏈的重大需求，由實驗室主任張啟發院士團隊研發的“綠色超級稻”，是根據基因組序列和功能基因信息製作的水稻育種晶片，目前該研究已經和北大、華農等高校開展合作。

　　張啟發表示，有色稻米“黑米”營養豐富，富含花青素，具有延年益壽的功效。但多年來，黑米在市場上一直被列入雜糧的行列，生産和消費量都很低，其真正的價值尚未被人們認識，應該重視和發掘。

　　科學防蟲提高稻米品質

　　好的種子離不開好的生長環境。研究專門取食水稻的褐飛虱多年，堅持與害蟲作鬥爭的武漢大學何光存教授分享了自己的心得：“水稻害蟲防治離不開科技的發展。”他所帶領的研究團隊與華中農業大學張啟發院士等國內外同行合作，在2019年克隆了水稻第12染色體長臂上的一個抗褐飛虱基因BPH9，揭示了抗蟲基因等位變異，是水稻改變基因應對褐飛虱種群變異的重要策略。

　　米飯的美味程度和農藥化肥息息相關，氮肥用得越多，稻米的蛋白質含量越低，味道越差。在培養水稻的過程中，以蛋白質含量為切入點，應用最新的防蟲技術，可以有效提高稻米的品質，促進水稻産業轉型升級。

　　稻蝦共養帶來高産高效

　　提起湖北的水稻，就不得不提起小龍蝦。2016年，全國小龍蝦産值564.1億元，經濟總産值1466.1億元，全産業鏈就業人員近500萬人，“湖北籍”的小龍蝦佔全國一半。

　　“稻田種養正在引領湖北農業變革。”張啟發院士介紹，目前全省有1000余家稻田綜合種養專業合作社和200多個千畝標準化連片示範基地。産量高效益好的小龍蝦産業是稻蝦共養模式的“致富法寶”。一田兩産，一水兩用，蝦稻共養給農民帶來收入成倍增長。如今，這種“雙水雙綠”發展理念逐漸深入人心。（湖北日報全媒記者 劉澍森 通訊員 蔣朝常）