9月3日，2023中國國際服務貿易交易會湖北省主題日活動在北京國家會議中心舉行，活動以“荊荊有味 楚楚動人”為主題，以楚菜為媒介，向世界傳遞湖北味道。

2023中國國際服務貿易交易會湖北省主題日活動現場 供圖 湖北省商務廳

　　楚菜，原稱鄂菜，至今已有近3000年的歷史。1983年，被稱作“鄂菜”的湖北菜被列為全國十大菜係之一，2018年湖北菜正式命名為“楚菜”。在湖北實施楚菜品牌工程的背景下，截至2022年，湖北省楚菜餐飲收入達3092.3億元，居中西部第一、全國第五，餐飲收入佔社零額比重達到13.95%，在社零額兩萬億以上省市中排名第一。湖北借由地理位置的便利，博采眾家之長。楚菜發展勢頭正盛，前景可期。

活動來賓打卡楚菜展臺 供圖 湖北省商務廳

　　在服貿會湖北主題日上，一盤盤各具特色的楚菜，借由“長江邊的湖北味”微縮景觀展臺呈現出來，吸引不少國內外參展嘉賓打卡留念，尋求合作機會。圍繞荊楚創新菜、楚菜供應鏈、荊楚好食材、荊楚預製菜等專題，武漢、襄陽、宜昌、荊州市政府部門相關負責人登臺傾情推介。

　　活動中，十支廚師團隊獲得2023新食力新楚菜國際品鑒周“十佳榮譽”。武漢餐飲業協會會長劉國梁表示，在服貿會這一國際平臺上受到嘉獎，對武漢餐飲人是極大的激勵，也將為楚菜創新、促進楚菜發展增添強大動力。

　　蟹鮰繡舞韻葛仙、楚韻椒香翹嘴鲌、滿城盡帶黃金甲、神農架菌湯牡丹豆腐等30道創新楚菜，保留湖北特産本味，做法全新升級，煥新食客們的味蕾。湖北省商務廳相關負責人表示，美食是全球共通共享的名片，創新楚菜旨在向世界展示一個傳統與創新相結合、産業振興與美好生活相銜接的湖北形象。

　　近年來，湖北已連續舉辦了五屆楚菜美食博覽會，還通過品鑒會、推介會等形式，向大眾講述楚菜故事，傳播楚菜文化，讓楚菜品牌走向全球。（文 高鈺姍 沈商軒）