“豇豆脆爽，黃鱔、牛肉軟彈嫩滑，果然是科研加持的美味！”10月18日，在武漢輕工大學建校74週年“輕工優選”美食品鑒現場，讚嘆聲不絕於耳。

校慶餐品鑒現場

　　“沒想到日常吃的大米、雞蛋和肉類，竟然蘊含著這麼多科研的成果。”校慶餐品鑒現場，同學們在科研團隊的講解中，領略到了美食背後的科學密碼。江漢大米産自學校研發的稻穀加工數字化示範線，該技術使整米率提升5%-8%，保留了更多營養與口感；黃鱔運用學校獨創的“三段式液氮速凍技術”，入口鮮嫩；牛肉源自學校研發的“楚牛一號”40K液相晶片選育的西門塔爾牛，讓肉質更加細嫩多汁，口感出眾；豬肉來源於獲國家新飼料添加劑證書的三丁酸甘油酯等産品養殖，減少抗菌藥物使用20%-50%，更加安全健康；富硒蛋運用學校成熟的畜禽富硒産品飼料調控關鍵技術，生産出的高品質雞蛋富含硒元素，營養豐富；富硒豇豆使用學校研發的“生物源有機硒肥”種植，得到易吸收的有機硒，口感脆嫩回甘。

同學們歡聚一堂品鑒校慶餐

　　“零添加”“好吃不胖”“富含不飽和脂肪酸和優質蛋白”“學校團隊研製”……在校企聯名産品品鑒區，蔡林記熱幹面、播鮮生麵包、益海嘉裏抹茶慕斯蛋糕等展位前，工作人員熱情介紹産品特色，吸引同學們駐足品嘗。“味道很清新爽口”“好吃，特別好吃，停不下來”“沒想到背後有這麼多科技活兒”“厲害了，我的輕工大”……現場好評如潮，同學們紛紛打出高分。

同學們在品鑒校企聯名産品

　　美食品鑒活動在滿足味蕾的同時，也在同學們心中播撒下科研的種子。數學與計算機學院大二學生李颯隆被“楚牛一號”晶片技術觸動：“希望用專業所學，讓大數據為農業賦能，用科技讓人們感受更多舌尖上的幸福。”食品科學與工程學院學生朱蕓在了解到貝果中的防腐科技後，更加堅定了深耕專業的決心。恰與學校同一天生日的郭鑫垚難掩喜悅之情：“聽科研故事、品校慶餐、吃生日蛋糕，讓我感受到科技就在身邊。”

校企聯名産品得到學生們歡迎

　　除了美食品鑒，學校還設置了産學研成果展，充分展示辦學74年來的成效和特色，激發學生的愛校榮校情感，激勵奮進擔當精神。正如該校黨委書記嚴冀鋼在校慶餐品鑒會上所言：“我們要把‘武漢輕工大學’這六個字刻在知名産品上，擺在老百姓的餐桌上，融入現代化高品質的生活中，寫進人民群眾對美好生活的嚮往裏。”（文/圖 范夢雨 張一格 李玲玲）