張正清局長到文昌中學指導示範學校食堂建設

2017-06-15 12:03:06|來源:國際在線|編輯:王俊嬌 |責編:張曦晛

  國際在線海南頻道消息:為推進海南省文昌市學校食堂食品安全標準化(示範)建設,6月14日上午,文昌市食品藥品監督局局長張正清率隊到文昌中學,對文昌中學第一食堂和第二食堂創建示範學校食堂進行指導。 

  張正清一行人在文昌中學負責食堂管理的老師及食堂管理員的陪同下,對兩個食堂的管理機構設置、環境衛生、流程佈局、三防、工作人員操作行為、資料檔案管理及檢測室建設進行了細緻認真的檢查與指導,並對專職食品安全管理人員聘用食堂工作人員、檔案資料隨意堆疊未分類存放、食品處理區與就餐場所三防設施不齊全、外購食品等問題提出了整改意見,同時指導食堂優化流程佈局、通過鋪填排水溝減少污染源、在粗加工區增設1.2m高墻分區清洗防止交叉污染、提高餐用具消毒效果等。

  在檢查過程中,張正清強調學校要提高食品安全意識,要加強食品安全管理人員與員工的培訓,在日常管理中要切實落實各項食品安全管理制度,思想上、行動上時刻不能鬆懈,我們的監管人員要加大對學校食堂的監管力度,以最嚴格的標準提出要求,以最嚴厲的處罰進行警示。 

  據了解,下一步文昌市食藥監局將繼續督促文昌市創建示範學校食堂的學校進行自查、整改,迎接示範學校食堂審核、復核組的檢查。(供稿 文昌市食品藥品監督管理局 編輯  鄭蕊 )

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