百道美食亮相文昌十大美食小吃評選初賽

　　國際在線海南消息：8月26日上午,由海南省文昌市人民政府主辦，文昌市委宣傳部、文昌市商務局、文昌市食藥監局、文昌市旅文委等部門承辦，文昌市餐飲協會協辦的“文昌十大美食、十大小吃”評選活動初賽在文昌維嘉國際大酒店廣場開賽。此次美食評選活動將選出文昌老百姓心目中最具代表性、最受歡迎的文昌特色美食、特色小吃。

活動現場（魏永強 供圖）

　　文昌飲食以清淡甜鮮為主，其中海南四大名菜之首、新加坡國菜發源地的文昌雞就誕生於此，海南有無雞不成席之説，宴席中最不能缺少的就是文昌雞了。光是文昌雞的做法，據不完全統計，就有200多種。此外，文昌各鎮都有本地特色的美食，有名的還有四大名粉之一的抱羅粉，糟粕醋、農家婚宴頭盤菜“全家福”、錦山牛肉乾、重興赤燒、東閣粿仔、東閣西仔魚飯、鳳會粽子、信封餅、東郊甜薯袋、三角留等都是不可錯過的美食。

　　據了解，經過文昌市餐飲烹飪協會組織專家，通過審核報名材料、實地考察等方式對報名商家或個人進行初選，共選出熱菜美食部分46個選手（商家），小吃部分41個選手（商家）進入當天初賽環節的比拼。當天分別經過四場初賽環節的激烈比拼，各選出了20個單位（選手）或産品進入9月底的決賽環節。

活動現場（魏永強 供圖）

　　本次活動以“大眾、美味、健康、創新”為主題，旨在深入挖掘文昌地方特色膳食文化，推出一批富有文昌地方特色的菜肴佳品，為文昌飲食文化的餐飲企業和優秀烹飪人才提供一個競技舞臺，打造文昌特色美食之鄉和地方飲食文化品牌，深化全域旅遊示範區産業融合，展現更具魅力的文昌城市形象，促進文昌旅遊業全面發展。（供稿 中共文昌市委宣傳部 魏永強）