首屆“年味萬寧”年貨節暨萬寧年雞大賽開幕

　　2月4日，首屆“年味萬寧”年貨節暨萬寧年雞大賽吸引了市民和“候鳥”人群的熱情關注。 本報記者 袁琛 攝

　　本報記者 李佳飛 通訊員 蔣艷

　　賽雞閹（萬寧當地對閹雞的叫法）、挑堅果、備齋菜、寫對聯……春節臨近，節慶氛圍日益濃厚。2月4日，萬寧首屆“年味萬寧”年貨節暨萬寧年雞大賽在萬城鎮開幕。年雞大賽作為當天的“重頭戲”，格外受到關注。數十家參展單位，精心挑選出的雞閹，被大家懷抱著，或者高舉過頭頂，不時對著圍觀的人群撲棱翅膀。

　　“萬寧民間素有‘無雞閹不成年’的説法，平時愛吃雞，過年更少不了要多準備幾隻。”今年39歲的紀明陽在萬寧養雞已20餘年，他報名參加年雞大賽，並對雞閹頗有心得：“好的雞閹，雞冠不能高隆，高隆意味著去勢不全（閹割不達標準），肉質不好。另外，雞身應毛色鮮艷，以金、黃、紅三色為主，尾羽高高翹起，無白雜色。重量在4斤-6斤最好，肥瘦適中……”

　　參加比賽的還有返鄉創業者。萬寧市禮紀鎮牛首嶺山腳的大學生曾先程、曾繁武，一位畢業于華中科技大學，一位已經獲得廣西大學工商管理學碩士學位。2017年，兩人先後辭去一線城市的工作，回到家鄉牛首嶺創辦了養雞專業合作社。他們養殖的雞閹主打“綠色、原生態、自然放養”特色，在短短不到一年的時間裏，已擁有一批忠實的消費者。

　　“看，這就是我們‘綠色懷味’山林雞生活的1000畝山林地，依託原生態的山林環境，以覓食昆蟲、草籽等自然食物為主，輔以6種天然穀物。山林雞生長週期大於250天，全程採用中草藥防疫保健，杜絕抗生素和促生長劑合成飼料。”展示現場，曾先程一邊指著他們精心準備的噴繪，一邊向大家介紹。

　　“現代社會發展，越來越多人追求健康、高品質的生活，所以，必須提供優質産品，才能最終在市場競爭中脫穎而出。”曾繁武説，熱鬧的年雞大賽，讓人提前感受到了過年的氣氛，也體現出人們對美好幸福生活的追求。

　　在年俗年味展區，本地家家戶戶大年初一要吃的“齋菜”，均以素食為主，有芹菜、茄子、豆芽、馬鮫魚等，每樣齋菜都有寓意，比如，“芹”通“勤”，寓意新的一年勤勤懇懇。芹菜的莖呈管狀空心，寓意“路路通”，寄望新的一年事事通達。茄子，諧音海南話的“蕎（gio）”，意思是明年要比今年強。魚，則寓意“年年有餘”。

　　還有黃燦燦的“金果”、香氣四溢的興隆咖啡、特色小吃豬腸粑等，都是當地人“過年必備”的年貨。

　　“過年是家人團圓的節日，也是親友相聚的好時機，多準備一些年貨，既可以自家人享用，也可以接待來客，還有許多可以製成禮品饋贈親朋好友。”來自萬寧市和樂鎮港北墟的翁忠儒告訴記者，他們家3代都是做馬鮫魚生意的，每逢春節，馬鮫魚産品都供不應求。

　　（本報萬城2月4日電）