原標題：近期國內外食物中毒事件頻發 市疾控中心：預防食源性疾病做好這5點
近期，國內外陸續發生多起食物中毒事件引起關注：美國多州接連暴發沙門氏菌感染事件、廣東惠來神泉鎮發生疑似米酵菌酸毒素食物中毒事件……夏季食物容易腐敗變質，發生食物中毒的風險加大。哈爾濱市疾病預防控制中心提醒市民牢記“食品安全5要點”，預防食源性疾病的發生。
1保持清潔
吃飯、做飯前都要把手洗乾淨；烹調過程中，每次用手接觸過生食品後再接觸即食食品或相關用品用具時，也必須洗手。製備食品的用品用具要清潔乾淨，洗碗池定期消毒，廚房抹布每天消毒晾幹，並經常更換。
2生熟分開
生熟食物要分開，冰箱中食物要生熟分開，遵循生下熟上原則。加工食物的用品用具要生熟分開，處理食物的案板、容器和刀具要分開使用，用後要分別清洗乾淨，定期消毒。
3食物熟透
烹調食物要煮熟、燒透。立即食用做熟的食品，再次食用要徹底加熱。熟食室溫放置後再吃要二次加熱；從冰箱裏取出的生冷熟食，特別是剩飯剩菜一定要徹底熱透後再吃。
4妥善存放
在室溫下，熟食存放的時間不得超過2小時；熟食和易腐敗變質食品應冷藏存放（5℃以下）；烹調好的食物在食用前要保持在60℃以上。
5安全購買
要在正規的超市、農貿市場和有資質衛生條件好的餐飲企業購買食物和消費，選擇新鮮的蔬菜水果，沒有霉變的主糧、豆類和花生等，適當清洗、削皮，降低風險。（記者 劉菊）
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