河南餐飲油煙管理：居民樓內不得新開飯館

　　河南日報訊：在居民區，遭遇餐飲服務單位的油煙污染，怎麼辦？我省近期有了相關法規和標準，有望解決群眾身邊的這一難題。

　　7月5日，記者從省政府新聞辦召開的新聞發佈會獲悉，為加強全省餐飲油煙污染治理和監督管理，《河南省餐飲服務業油煙污染防治管理辦法》（以下簡稱《辦法》）7月1日起實施，河南省《餐飲業油煙污染物排放標準》（以下簡稱《標準》）也于6月8日發佈，我省對餐飲油煙管理有了更為具體的法規和加嚴的標準。

　　隨著餐飲服務業迅猛發展，近年來餐飲油煙污染呈快速蔓延趨勢，僅2017年，全省各級12369環保舉報熱線收到相關投訴高達上萬件。大氣污染源解析及監測表明，在城市建成區，餐飲業廢氣污染已成為揮發性有機物及PM2.5的主要來源之一。

　　剛剛實施的《辦法》中的一系列規定，與居民生活緊密相關。其中，餐飲服務業發展及空間佈局規劃應當符合環境功能區和污染防治要求，不得在居民住宅樓新開辦餐飲服務場所，現有餐飲服務場所逐步與居民住宅樓分離。

　　此外，禁止在未經審批、未配套設立專用煙道及污染防治設施的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建産生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。

　　《標準》則對餐飲業服務單位的油煙污染物排放控制、監測要求及實施和監督作出了明確規定，與國家標準相比，該標準加嚴了油煙濃度和油煙去除效率的限值，增加了非甲烷總烴控制因子，並明確大型餐飲服務單位應安裝自動監控裝置。

　　“從街頭小店到餐廳食堂，我省所有餐飲單位都需要遵守標準。”省環保廳有關負責人表示，《標準》要求油煙去除效率提高至90%以上，大型餐飲單位則提高至95%，“一些原本達標的餐飲單位可能需要進行升級改造。”

　　對現有餐飲業服務單位，我省留出了技術改造過渡期限，自2018年11月1日起執行新標準。新建餐飲服務單位自標準發佈之日起執行。

　　7月5日，一些餐飲服務企業負責人在得知法規和標準實施後也表達了觀點。

　　“我們去年就重新安裝了油煙凈化設施，排放全部達到了國標。”河南財經政法大學後勤處伙食科科長黃家田説，他們將按照新標準執行，達到新要求。

　　“前不久，我們公司還統計排查了鄭州市各個門店的油煙凈化設施安裝情況。”巴奴毛肚火鍋公共事務部相關負責人竇磊告訴記者，作為大型餐飲企業，將嚴格按照標準，加強油煙防治管理。

　　省環保廳科技標準處處長魏金春表示，通過實施嚴格的排放限值，有利於促進全省餐飲業油煙污染治理技術水準提升，有效促進區域大氣環境品質的改善。③4

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　　為加強和規範餐飲業油煙污染物排放控制和管理，提升餐飲業污染治理水準，近日，省政府批准發佈了《餐飲業油煙污染物排放標準》。

　　就如何理解、貫徹該標準相關內容，7月5日，在省政府新聞辦召開的新聞發佈會上，省環保廳科技標準處處長魏金春對該標準進行了解讀。

　　1.餐飲服務單位規模劃分為大中小三級

　　對於有灶頭的餐飲服務單位，可按照其實際灶頭數，以及對應灶頭總功率或對應排氣罩灶面總投影面積進行折算為基準灶頭數，依此劃分規模。1≤基準灶頭數<3為小型、3≤基準灶頭數<6為中型、6≤基準灶頭數為大型。

　　當灶的總發熱功率和排氣罩灶面投影面積無法獲得時，如火鍋店等，則基準灶頭數應按經營場所就餐座位數量折算，經營場所就餐座位範圍≤75座的，按每40個座位折算1個基本灶頭數，規模確定為小型；75座<經營場所就餐座位範圍≤250座的，按每50個座位折算1個基本灶頭數，規模確定為中型；250座<經營場所就餐座位範圍的，規模確定為大型。

　　2.嚴格油煙排放濃度、油煙去除效率的限值

　　小型餐飲服務單位油煙濃度排放限值為1.5毫克/立方米，大、中型餐飲服務單位油煙濃度排放限值為1.0毫克/立方米。

　　大型餐飲服務單位油煙去除效率執行95%，中、小型餐飲服務單位油煙去除效率執行90%。

　　3.新增非甲烷總烴排放濃度限值要求

　　大、中型餐飲服務單位非甲烷總烴排放濃度限值執行10毫克/立方米，小型餐飲服務單位非甲烷總烴未做相應規定。

　　4.大型餐飲服務單位應安裝自動監控裝置

　　5.對現有及新建餐飲服務單位執行列出時間表

　　現有餐飲服務單位自2018年11月1日起執行新標準，新建餐飲服務單位自6月8日標準發佈之日起執行。（本報記者 趙力文）（文字整理/趙立文）