河南省“蘑菇工廠”引領帶動食用菌産業轉型升級

  國際在線河南頻道消息：近日，在鄭州久鑫食用菌種植有限公司“蘑菇工廠”恒溫12攝氏度的生産車間內，一層層菌棒上悄悄探出的平菇“腦袋”，長勢喜人，令來自全國各地前來參加“平菇、雙孢蘑菇生産工廠化新技術觀摩交流會”的專家和種植人員讚嘆不已。

平菇長勢喜人

  “像這樣一個菌棒，一茬差不多能出8兩平菇。”該公司負責人孫偉增笑著説，如今工廠裏生産的平菇供不應求，早早地就被大型商超預訂一空，端上了城市市民的餐桌，而且一年四季都不斷貨。

參加“平菇、雙孢蘑菇生産工廠化新技術觀摩交流會”的與會人員參觀拍攝“蘑菇工廠”

  “作為河南省首家平菇工廠化生産企業，我們擁有5000平方米的智慧化食用菌培育車間和1.3萬平方米的智慧化溫室出菇車間，接種和智慧化控溫控濕等設備都處於國內領先水準，再加上河南省農科院專家提供的技術支持，我們的平菇鮮菇實現了一年四季恒溫生産。”孫偉增説，在省農科院的重點扶持下，“蘑菇工廠”如今可年産優質平菇1000多噸。

  “蘑菇工廠”是如何生産蘑菇的？孫偉增興致勃勃地介紹了工廠的現代化生産流程：將玉米芯等原料預濕後攪拌，經菌袋生産流水線完成原料袋的製作，通過高溫滅菌消除雜菌等有害影響，然後在無菌車間完成菌種的種植，經過4周左右的培養，將菌袋放入智慧化出菇車間，控制溫度、濕度、通風等達到平菇最適的生長環境，一週左右就可以採菇了……

    據了解， 2017年平菇工廠化技術在河南省新鄭市實現落地，首家平菇工廠化企業正式投産，至此，平菇産品開始進入高品質時代。平菇鮮菇週年不間斷供應市場的目標正式實現。為了展示河南省“四優四化”科技支撐行動計劃食用菌專項的實施效果，促進平菇、雙孢蘑菇新技術的傳播與交流，推動河南省平菇、雙孢蘑菇生産技術不斷進步， “平菇、雙孢蘑菇工廠化生産新技術觀摩交流會”選定在新鄭召開。

  專家和企業“牽手”，“智本”與“資本”聯姻，小蘑菇在當地“長”成了大産業。“‘蘑菇工廠’的建立，就是用工業的理念去發展農業。食用菌生産工廠化顛覆了傳統的塑膠大棚生産模式，通過這種標準化、精細化的技術手段，有效解決了蘑菇種植生産受季節因素的影響，保證全年每天都有蘑菇産出。同時，比起傳統大棚種植，工廠化、立體化的循環種植模式還可節約大量土地資源。”平菇工廠化的良好發展前景，讓前來調研的河南省農業農村廳經作處處長胡旭雲大加讚賞。在她看來，平菇工廠化生産技術體系，緊密對接平菇産品的市場需求，既適合當下河南省的産業發展實際，又能適度引領産業朝現代化方向發展。

  河南省是全國食用菌産值第一大省。近年來，河南省“四優四化”科技支撐行動計劃食用菌專項推動生産方式轉型升級，生産方式向標準化、工業化邁進。“下一步，我們要繼續發揮科研單位技術創新優勢，以前沿技術引領帶動食用菌産業轉型升級。在項目實施過程中，推廣更多可複製、操作性強、對産業引領性強的技術模式。”河南省“四優四化”食用菌專項首席專家、國家食用菌産業技術體系鄭州綜合試驗站站長康源春説。   

  在談到河南省平菇生産的前景時，康源春滿懷信心地表示，河南省是1億人口大省，省會鄭州市人口突破千萬人，對平菇這個産品需求量穩中有增，高峰期日需求量達到200噸以上。朵型好、色澤適度（偏黑色）、菌蓋中等（菌蓋直徑3到5釐米）、熟度5到6成熟，含水量偏低的鮮菇作為高端産品已被消費者認可。從近幾年的市場形勢分析，食用菌鮮菇市場需求朝著賣相好、品質優、包裝漂亮的方向發展。平菇生産應該密切關注消費趨勢，從生産源頭開始就創造條件滿足終端消費者的一切要求。因此，平菇工廠化生産必將成為未來産業發展的基本形態。 （文/圖 王四典 編輯 萬慶麗）