河南：農村百人以上聚餐須現場指導 農村廚師須持證上崗

　　原標題：省政府食安辦聯合省市場監管局下發規範 農村百人以上聚餐須現場指導

　　農村集體聚餐食品安全誰來負責？如何管理？河南省首次出臺了詳細的規範要求。記者7月22日從河南省市場監督管理局獲悉，河南省政府食安辦聯合該局下發《河南省農村集體聚餐食品安全風險防控指導規範》（以下簡稱《規範》），明確舉辦者和承辦者是第一責任人，要求對百人以上聚餐由監管部門現場指導，農村廚師也要持證上崗等。

　　《規範》要求，縣級人民政府應對農村集體聚餐食品安全負總責，要完善鄉鎮（街道）食品安全協管員、村（社區）食品安全信息員聘用制。農村集體聚餐的舉辦者和承辦者是食品安全第一責任人，對集體聚餐食品安全負責，舉辦者和承辦者要簽訂加工製作服務訂單協議，並主動、如實上報集體聚餐時間、地點、人數等相關信息。鄉鎮政府（街道辦事處）或市場監管部門派駐在鄉鎮（街道）的食品安全監督管理機構負責聚餐信息收集、報告、備案，並進行人員培訓和現場指導。

　　多大規模的聚餐需要監管部門現場指導？《規範》提出，就餐人數在100人以下的，由村（居）委會備案並進行現場指導。就餐人數超過100人不到200人的，鄉鎮（街道）政府通知駐地食品安全監督管理機構派人現場指導。就餐人數超過200人的，由縣（市、區）食品安全監督管理機構備案並進行現場指導。

　　此外，鄉村廚師也要持證上崗。根據要求，廚師、幫廚必須每年進行健康檢查，取得健康證明後方能上崗，對患有發熱、腹瀉、咽部炎症等國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事此項工作。同時，要求舉辦聚餐的場所應遠離垃圾堆、露天糞坑、禽畜圈養地及其他污染源25米以上。（河南日報記者孫靜）