平頂山市魯山縣：“蒲公英”餃子打開脫貧致富新局面

工人在平頂山市魯山縣魯陽街道轄區的生産車間內包餃子 供圖 魯山縣委宣傳部

  國際在線河南頻道消息：9月16日，在平頂山市魯山縣魯陽街道轄區一家食品公司的生産車間，到處是一片繁忙景象：有的工人在手工剁餃子餡；有的工人在手工和面、捍麵皮；更多的工人則在手工包餃子。

  “我們現在推出的純手工‘蒲公英’餃子，餡料中有牛羊肉和蒲公英的嫩芽。一些喜歡美食的朋友試吃後都説味道不錯，鄭州一家知名速凍餃子企業的專家，前來品嘗後也是讚不絕口，還準備包銷我們的産品呢。”公司負責人買志遠介紹説。

  蒲公英又叫黃黃苗，有清熱解毒、消腫散結的功效。由於這種中草藥在魯山縣廣大農村地區大量生長，當地不少村民常常把它的嫩芽焯水後撈出，做成一盤味道獨特鮮美的“下火”涼拌菜。

  買志遠以前經營過一家大酒店，那時他就經常推出一些創新的菜肴，深受食客歡迎。前兩年在和好朋友，魯山縣蒲公英茶創始人雷德華的一次閒談中，他突然萌發了用蒲公英嫩芽做餃子餡的想法。買志遠在自己家裏嘗試著做了一些餃子試吃後，感覺口味不錯，就決定把這種餃子規模生産。

  2019年9月，買志遠投資200多萬元，開始籌建佔地4000多平方米的魯山縣清軒食品有限公司，並嘗試規模生産“蒲公英餃子”。該公司正式投産後，一些老食客紛紛過來購買嘗鮮，大夥不約而同地誇獎這種餡料的餃子味道獨特鮮美，這更加堅定了買志遠把“蒲公英”餃子做下去的信心。

  “不久前，鄭州萬邦物流園一家經營冷凍食品的老闆，和我們達成了意向合作協議，包銷公司的這種餃子。咱們目前原材料還不是太多，下一步公司準備建大棚，自己規模種植一些蒲公英，一年能收割三、四茬嫩芽，到時餃子最大日常量可以達到1000斤左右。”買志遠説。

  據悉，該公司還推出了醬雞、醬牛肉、牛筋皮凍等系列産品。“買志遠推出的‘蒲公英’餃子搶佔了市場先機。目前公司發展狀況良好，已成為我們街道辦事處的帶貧經營主體，現在有2名殘疾貧困戶在該公司打工。下一步公司發展壯大後，會吸收更多的貧困戶前來務工增收。”魯陽街道扶貧辦主任楊海濤説。（文 師紅軍 喬新強）