近年來，在鄉村振興春風的吹拂下，延邊州安圖縣明月鎮龍泉村煎餅廠不斷創新品種技藝，更新智慧設施，拓展電商市場，把大煎餅攤出了“新花樣”，讓産品走出山村銷往全國各地。
全自動速控煎餅機 供圖 安圖縣融媒體中心
初冬時節，龍泉村的街路庭院乾淨整潔，村裏瀰漫著穀物的甜香味。在煎餅廠，一盤盤鏊子整齊排列，村民正有條不紊地忙著攤煎餅，10余戶脫貧戶在這裡務工。
為了推陳出新，煎餅廠在原有五糧、小米、花生品種的基礎上，今年增加了靈芝孢子粉、藜麥、海苔、南瓜、藍莓等新口味，滿足不同客戶群體需求。今年“雙11”期間，煎餅廠通過鄉村優選服務電商平臺，在線上銷售煎餅562盒，合計銷售金額約2.5萬元。
工人正在打包剛攤出的煎餅 供圖 安圖縣融媒體中心
今年，廠裏在原有燃氣半自動設備的基礎上，引進8台全自動速控煎餅機，一個人能看七八盤鏊子，攤出的煎餅薄厚均勻，既安全節能又提質增效。目前，該廠煎餅發酵工藝不斷改進，口感品質升級，日産量達到500余斤。
“在村裏上班，既能照顧老人孩子，還有很好的收入。”村民董錫文説。龍泉村以村黨支部為主導、企業訂單式銷售、農戶就業分紅的形式，帶動村集體與村民雙增收。村民在“家門口”創業，實現穩定增收的同時也增加了一門致富本領。（文 王青享）
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