農業産業化是破解“三農”問題的根本出路，也是實現農業農村現代化的重要抓手。作為農業大省、糧食大省、農産品大省的江西，連續兩年部署實施農業産業化“雙百行動”，培育壯大一批龍頭企業，推進農業産業化高品質發展。

　　“十五五”開局之年，記者深入九江、上饒、南昌多地農業企業、産業園區進行調研，看江西省如何通過農業産業化“雙百行動”，強龍頭、興産業，為現代農業發展注入新活力。

　　龍頭企業如何“鏈”動産業？

　　“我和饞蝦記簽訂了收購協議，養小龍蝦不愁銷路，去年我就把養殖規模增加到了500畝。”5月28日淩晨3時，彭澤縣浪溪鎮養蝦大戶朱永建，戴著頭燈，開始了一天的小龍蝦捕撈作業。和他一起忙活的，還有2000多名龍蝦養殖戶，遠遠望去，一片“星光”閃耀。

　　龍頭企業集成資本、技術、人才等多重要素，是農業産業化發展的關鍵力量，一個強有力的龍頭企業往往能夠帶活一個産業。

　　在彭澤，稻蝦種養面積達到16萬畝，年産小龍蝦2.1萬噸。過去，大量小龍蝦基本以鮮品零售為主，價格波動大，養殖戶風險高但收益低，甚至出現“龍蝦在田無人收”的窘境，産業發展困難重重。

　　2023年，江西饞蝦記農業集團有限公司看中了彭澤及周邊區域優質的小龍蝦資源，選擇落戶彭澤。短短一年，饞蝦記電商銷售額突破2億元。企業隨之遇到原料供應、標準化生産、冷鏈運輸保障等多種挑戰，亟須延長鏈條、提升産能。為破解難題，去年底，饞蝦記決定追加3.6億元投資，建設一個涵蓋小龍蝦收購分揀、小龍蝦自動化生産、冷庫倉儲的二期項目。

　　“我們的願景就是‘讓一隻蝦富一方民，以産業鏈興一座城’。”站在數字化監控室，看著一盒盒色澤鮮亮的即食蝦尾，經過10多道加工工序後源源不斷地輸送出來，饞蝦記總經理羅東閣笑著説：“公司現在一天就能加工小龍蝦400到500噸，每天光剝蝦尾的工人就有800多人。二期項目全部達産後，每年可生産蝦尾原料4萬噸，産值可達8億元以上。”

　　在江西省各地，一個個龍頭企業正在成為強農富農的重要載體。煌上煌集團通過公司+合作社+農戶形式，培育肉鴨養殖合作社27個，帶動農戶5000余戶；福建漳州傲農投資有限公司進駐泰和後，企業新增産值5億元，推動烏雞産業精深加工比重提升至30%……

　　記者採訪了解到，目前，江西省已培育營收超億元農業企業1355家、超10億元農業企業111家。但總體來看，體量大、帶動力強的農業企業總體偏少，其中營收超百億元的只有8家、超千億元的1家，引領帶動能力不足，明顯制約了農業産業化發展。未來，牢牢牽住龍頭企業這個“牛鼻子”，深入實施農業産業化“雙百行動”，打造一批領軍企業，引領帶動農業産業發展，必須擺在突出位置。

　　農産品加工如何做精做深？

　　“近三年，我們公司産值年複合增長率在80%以上。”5月29日，江西日遠飲品集團有限公司總經理助理楊智，一見面就告訴記者一個好消息，“今年前4月，公司的産值已破1億元大關。”

　　作為一家年處理馬家柚2000噸、帶動種植基地30余家的企業，楊智認為，這還遠遠不夠。今年，日遠加快了技術研發，解決馬家柚在常溫下的褪色問題，同時通過復配工藝降低苦澀味，開發複合味柚子飲料。

　　精深加工是農業産業化的核心環節，也是提升農産品價值的重要一環。上饒市廣豐區農業農村局産業化辦公室幹部姚春仙説，馬家柚作為中國八大名柚之一，2010年入選國家地理標誌産品，但榨汁只是起點，“吃幹榨凈”才見真章。為此，該區正全力構建從鮮果到終端産品的全品類加工體系。

　　“馬家柚榨汁率僅為20%至30%，加工剩餘的柚子皮，以前是廢料，現在都成了我們的寶貝。”江西齊力實業發展有限公司董事長助理羅文告訴記者，公司把柚果按照精度進行分選，把好原料精深加工成柚子皮、柚子酒等系列即食産品，打開了新的市場。

　　2025年，日遠飲品和齊力實業又迎來新的鏈上“好友”——江西百城食品有限公司。

　　“目前，國內對柚子類醬料的開發還是空白，但在日韓及東南亞市場前景很好，未來兩年內，估計産值能達到一個億。”百城食品公共政策與政府事務總裁王海全説，自2025年12月投産以來，百城食品的生産線一直處於全速運轉狀態。“今年，我們已經‘吃’掉了柚子皮、柚子果肉等各類原料1000噸，吐出了3000萬元産值，而且原材料很多都能在園區內供給。”

　　如今，廣豐區農産品加工園馬家柚加工企業年消化鮮果2萬噸、加工轉化1萬噸。今年，加工園又新簽約項目5個，涵蓋馬家柚啤酒、柚子皮深加工、烘焙食品、果蔬配送等領域，總投資超14億元。

　　一直以來，江西省農業産業主要集中在傳統種養端，産業鏈後端仍然不強，能真正把農産品“吃幹榨凈”的還不多，特別是精深加工滯後、高附加值産品較少。要把農業建設成為現代化大産業，必須擺脫靠資源稟賦“賣原料”的局面，大力發展精深加工，推進農産品多元化開發、多層次利用、多環節增值，加快藥用、保健及工業方面的潛在功能價值開發，加快向高質高效農業邁進。

　　“雙百”企業如何更好闖市場？

　　發展農業産業化，關鍵要跟著市場走。只有産品賣得出、賣得好，農業産業才能實現可持續發展。

　　九江老字號鹵食品有限公司，堅持十幾年深耕鹵食品生産和經營。如今，線下門店數量已經超過100家，年銷售額超5億元。但企業負責人劉洪平覺得，自己只是在九江站穩了腳跟，要想走出去，還有很長的路要走。

　　品牌是市場的話語權。“好産品還要會吆喝，一個地域品牌要走向全國市場，除了要根據市場更新口味、包裝、售賣形式，更需要區域品牌背書。”劉洪平表示，當前，江西省農産品品牌眾多，但市場辨識度還不高，缺乏有影響力的企業品牌和叫得響的拳頭産品。

　　九江市農業農村局相關負責人表示，當地一直在積極申報“廬山”這一區域公共品牌，並已組織行業龍頭企業組建品牌管理企業，優化市級公用品牌和縣域優勢特色品牌。

　　企業闖市場，離不開政府搭平臺。

　　在安徽省，滁州市打造“亭企供需”平臺，通過線上線下雙輪驅動實現供需精準對接，去年，滁州舉辦對接活動165場，促成245項合作、合作總金額達16.18億元，意向落地轉化率69%。

　　供需銜接‌是經濟運行中的關鍵環節，核心目的是減少資源錯配，讓經濟運行更順暢。“當前我們企業之間的合作，更多是一種個體行為，希望政府能打造供需區域對接平臺。”王海全表示，當前，消費向多元化、品質化升級，直接撬動了市場對優質農産品及深加工製品的巨大需求。這一過程中，及時、有效需求信息供給，有時候比原材料更珍貴，對於企業的發展至關重要。

　　農業産業化是一個週期長、見效慢的過程，需要各地政府久久為功、持續優化服務。2026年江西“新春第一會”，再次聚焦“三農”這個重要主題。加快把農業建設成為現代化“大産業”，成為“十五五”期間，江西省持續發力推進農業農村現代化和鄉村全面振興的重點之一。

　　記者手記

　　集中連片的廠房、高效的數字化管理、高速運轉的生産線……這些印象中只屬於高端製造的場景，如今，卻出現在農業企業中。從鄱陽之濱到信江之畔，從生産車間到養殖基地，記者深入多家農業産業化龍頭企業調研採訪，採訪越是深入，印象更加深刻——江西農業的氣質變了。

　　推進現代化江西建設，最薄弱的環節是農業農村現代化，而做強農業産業，關鍵是培育壯大龍頭企業。一個柚子、一隻龍蝦，一隻鴨子，都因農業産業化而變得不同，産品日趨多元，價值逐步提升。

　　“必須以工業化理念推進農業生産。”“要加快改變業態和行銷模式，加快轉型。”“以數字化改造，進一步提升産能。”……農業産業化“雙百行動”，是江西省為培育龍頭企業的一個目標，但這個目標不僅是一個數字，不僅是一個個企業在贛鄱大地落地生根，更加速了江西“三農人”對發展現代農業的理解。

　　建設農業“大産業”，江西大有可為。（江西日報全媒體記者 李耀文）