初冬時節，大連市普蘭店區大譚街道各粉條加工廠內一片火熱景象。機器轟鳴聲不絕於耳，新鮮地瓜被送上傳送帶，經清洗、粉碎、過濾、沉澱等工序，潔白細膩的地瓜粉逐漸成型，生産線每天都是滿負荷運轉。
粉條加工廠內生産忙 供圖 普蘭店區委宣傳部
大譚街道依託適宜的土壤與氣候，産出的地瓜在當地一直頗有名氣。近年來，街道深耕“種植+加工”一體化模式，發揮雙端優勢築牢特色産業根基。今年，街道種植4000余畝地瓜，其中多數為高澱粉優選品種，出粉率高於普通地瓜，既滿足加工對原料品質的高要求，又通過集中連片種植、統一技術指導，實現畝産超5000斤，為加工端提供充足優質原料。在把好“原料關”的同時，街道注重在“産能端”釋放效力，經過多年技術積澱，當地已形成成熟地瓜打粉工藝體系，從自動化清洗除雜設備，到澱粉沉澱池，再到烘乾溫控裝置，全流程持續優化。目前，當地6家粉條廠開足馬力，日加工地瓜總量達35萬斤，可産優質地瓜粉接近7萬斤。
自10月末地瓜打粉啟動以來，當地加工廠搶抓晴好天氣，通過輪班作業保障生産連續。截至目前，已累計加工新鮮地瓜約700萬斤，産粉130余萬斤。預計今年可加工900余萬斤地瓜，地瓜粉總産量可達180萬斤。通過“企業+農戶”的加工合作模式，農戶畝均收益比直接售賣地瓜增收1500元-2000元，真正實現“從田間到車間”的價值轉化，讓特色産業成為鄉村經濟發展的“金鑰匙”。
接下來，當地加工廠將緊鑼密鼓進行粉條的生産加工。大譚街道也將牽頭組織生産企業在傳承傳統地瓜粉條製作工藝的同時融入現代化生産方式，進一步豐富産品品類，延伸産業鏈、提升産業附加值，進一步擴大“大譚粉條”的知名度。（普蘭店區委宣傳部）
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