7月15日晚，張掖山丹炒撥拉美食節火爆開幕。開幕儀式上百口大鍋同炒美食，炒出了“城市煙火”，香飄四溢。6萬人齊聚山丹智行廣場，一起見證這熱鬧的場景。
開幕儀式上無人機表演——山丹炒撥拉
活動現場，100名炒撥拉炒制大師展示了山丹炒撥拉切配技藝，師傅們將準備好的食材碼好，隨著火勢漸大，倒入羊油，混合著洋蔥、辣椒等配料的香味，整個現場飄香四溢，遊客們忍不住紛紛誇讚好吃。
炒撥拉炒制大師展示切配技藝
炒制大師精心調製味道
山丹炒撥拉是張掖市山丹縣最具特色的地方美食，也是河西走廊最富悠久歷史的特色小吃。據山丹縣誌記載：炒撥拉因動作得名，支以鑄鐵鰲子，將切好的羊肝、肺、肚、腸、心等佐以調料蔥花、蒜苗下鍋，以柴火或煤炭為燃料，用猛火爆炒，待熟即食。當日，當地舉辦炒撥拉美食節，主打“吃山丹炒撥拉，騎駿馬闖天下”口號，旨在深入挖掘和弘揚山丹縣傳統美食文化。
據悉，本屆美食節從7月15日開始至7月19日結束，為期5天，共設開幕式、夜間文藝演出、地方特色産品展銷等一系列樂遊項目，讓遊客深入體驗山丹文化與美食的魅力。（文/圖 任娜娜）
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
