大棚內，肥厚的粉木耳如傘蓋般舒展，金黃的金耳似祥雲般綻放；智慧生産車間裏，自動化生産線高速運轉，標準化菌棒源源不斷下線。這生機勃勃的景象，正是定西市渭源縣借力東西部協作東風，以科技為翼、以招商為媒，推動食用菌産業高品質發展的生動縮影。

　　人才引領“雙向發力” 激活産業創新“源動力”

　　“東西部協作不僅是資金和項目的對接，更是人才與技術的交融。”渭源縣科技局局長李霞在介紹食用菌産業發展時説。自青島與定西建立協作關係以來，雙方聚焦産業關鍵技術難題，推動人才雙向流動，為食用菌産業注入了創新活力。

　　來自青島的挂職科技顧問程邦仲，帶著山東食用菌産業的先進經驗和技術資源紮根渭源。他深入田間地頭，調研土壤氣候條件，結合鑫瑞坊發展實際，提出了“品種改良、工藝升級、品牌打造”三步走發展思路。針對傳統木耳品種抗病性弱、産量低的問題，程邦仲牽線引進青島農業大學培育的“魯茸1號”粉木耳新品種，通過對比試驗和本地化馴化，使其畝産量提升30%，産品色澤、口感顯著優化，市場供不應求。同時，他還指導企業引入金耳等高附加值食用菌品種，攻克了菌種培養、溫濕度控制等關鍵技術難題，推動鑫瑞坊形成“木耳為主、多元發展”的産品體系。

　　在本土人才培育方面，渭源縣科技特派員韓惠君充分發揮“橋梁紐帶”作用。她從菌棒製作、接種養菌到出菇管理，全程提供技術指導。“以前種木耳靠經驗，現在靠科學。”韓惠君組織開展技術培訓10余場，培訓農戶500余人次，培養了一批“土專家”“田秀才”。在她的指導下，鑫瑞坊建立了“企業+合作社+農戶”的聯農帶農機制，帶動周邊200余戶群眾參與食用菌種植，戶均年增收2萬元以上。

　　科技招商“強鏈補鏈” 築牢産業升級“硬支撐”

　　在東西部協作政策扶持下，甘肅鑫瑞坊農業發展有限公司建成省級食用菌棒智慧生産線，實現了從原料配比、裝袋滅菌到無菌接種、恒溫培育的全流程智慧化管控。今年更新投産先進智慧生産線8套，生産線投産後，用工人數減少約四分之三，預計年産值可達2000萬元，年增加值800萬元，年産菌棒將增加400萬棒。生産效率顯著提升的同時，帶動縣域食用菌産業發展的能力也將持續增強。

　　依託科技招商的強勁引力，渭源縣成功引進遠茂（青島）農牧科技發展有限公司，共同打造現代化食用菌産業基地。在蓮峰基地，45座種植大棚、25座晾曬棚整齊排列，1500個露天木耳塔架錯落有致，形成了集約化種植格局；五竹二期項目更是大手筆規劃建設50畝養菌車間，配套建設冷鏈倉儲、精深加工等設施，基地採用“企業+合作社+農戶”模式，通過“借棒還耳”等機制，已帶動180戶群眾戶均增收3000元以上，村集體增收2萬元以上。産業發展讓群眾實現了“家門口就業、庭院裏增收”。

　　産學研用“深度融合” 打造産業創新“聯合體”

　　科技創新是産業發展的核心競爭力。渭源縣科技局積極搭建産學研合作平臺，推動鑫瑞坊與山東食用菌産業技術體系、青島農業大學等科研院校建立長期合作關係，構建“院校+企業+基地”的協同創新模式，破解産業發展瓶頸。

　　2025年8月，甘肅鑫瑞坊農業發展有限公司協同創新基地揭牌成立，推動形成“菌種培育-菌棒生産-出菇管理-保底收購-精深加工-産品銷售”全産業鏈模式，這標誌著魯甘協作進入新階段。“我們與青島農業大學共建實驗室，在菌種選育、病蟲害防治等領域開展協同攻關。”程邦仲説道。

　　産學研深度融合，為産業發展注入持久動力。渭源縣以鑫瑞坊公司為紐帶，積極對接山東食用菌産業技術體系、青島農業大學等科研力量，建立産學研合作基地，組建專家技術團隊。聚焦品種改良、綠色種植、精深加工等關鍵領域開展聯合攻關。目前，雙方已成功研發木耳醬、凍乾脆木耳、即食木耳、木耳掛麵等深加工産品，推動食用菌産業從“賣原料”向“賣産品”轉變，附加值提升5倍以上。

　　從“小木耳”到“大産業”，從“傳統種植”到“智慧生産”，渭源縣食用菌産業的蝶變，是東西部協作深度結碩果的生動體現，也是科技賦能縣域經濟高品質發展的有力見證。李霞表示，下一步，渭源縣科技局將繼續深化與青島等東部地區的科技合作，聚焦食用菌産業全産業鏈發展，在菌種繁育、精深加工、品牌建設等方面持續發力，推動科技招商與成果轉化“雙輪驅動”，讓“渭源食用菌”這張金色名片更加閃亮，為鞏固拓展脫貧攻堅成果、全面推進鄉村振興貢獻更大科技力量。（文 渭源縣科技局）