春意盎然，牛香四溢。2026年4月20日，西北特色民族菜品研發交流會暨2026年首屆張家川紅花牛美食品鑒匯在甘肅省天水市張家川回族自治縣開幕。活動以“展張家川紅花牛之韻·品絲路大關山之味”為主題，匯聚西北五省餐飲精英、行業專家與客商，共赴一場民族美食與産業交融的盛宴。
開幕式現場
活動旨在以牛為媒、以食會友，全景展示張家川紅花牛卓越品質，深挖民族餐飲文化內涵，搭建産業合作平臺。本次活動規格高、參與廣。13位國家級、省級烹飪大師、行業專家組成專業評審團；30名來自各界的群眾代表組成大眾評審團。甘肅等各地20支知名餐飲團隊參賽。
作為張家川縣的特色畜牧品種，紅花牛以其肉質鮮嫩、營養豐富而遠近聞名。如今，這頭“致富牛”正從養殖場走向餐桌，成為帶動當地群眾增收致富的主導産業。
創意佳肴齊聚亮相
本次美食品鑒匯的舉辦，正是張家川縣推動紅花牛産業“接二連三”融合發展的重要舉措——一頭連著田間地頭的養殖戶，一頭連著千家萬戶的消費者，讓好食材賣出好價錢。
各參賽團隊圍繞張家川紅花牛這一核心食材，創意研發出百餘道精品菜肴。一道道菜品既傳承了傳統風味，又融入現代創新表達，讓現場觀眾大飽眼福和口福。環衛工人等普通群眾也參與評判，這一舉措讓美食評判既有高度更有溫度。
美食承載文化，産業驅動振興。本次活動既是一場舌尖上的西北民族風味盛宴，也是張家川擦亮紅花牛區域品牌、傳播絲路民俗文化、擴大對外交流的重要窗口。更推動了“美食+文化+産業”融合，助力特色畜牧與餐飲經濟高品質發展，張家川縣將持續以特色美食為抓手，深挖地域文化內涵，做強紅花牛特色産業，不斷拓寬群眾增收渠道，為縣域經濟高品質發展注入持久動力，繪就鄉村産業振興嶄新畫卷。（文/圖 楊博麗）
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
