3月20日，正值第110屆全國糖酒商品交易會期間，由重慶市經濟和信息化委員會聯合重慶市大渡口區人民政府主辦的重慶小面區域公用品牌暨“爆品”發佈會在成都舉行。
啟動儀式現場 供圖 重慶市經濟和信息化委員會
據介紹，重慶小面是重慶最具特色的美食名片之一。在重慶，無論當地市民還是外地遊客，許多人的一天就是從一碗小面開始的。據統計，目前僅重慶市就擁有8.4萬家線下實體小麵店，日售出約1300萬碗，線下門店年産值達400億元。
為了將一碗小面從地方“街頭小吃”打造為“特色大産業”，重慶市大渡口區主動搶抓機遇，制定發佈《重慶小麵食品安全地方標準》《重慶小面門店經營服務規範》等地方標準，以標準規範化促進産業集群化發展。經過兩年多的發展，重慶小面産業已陸續入選國家級“重點地方特色食品産業集群”“農業優勢特色産業集群”建設名單。
本場活動發佈重慶小面區域公用品牌和“重慶小面重慶造”産品，並舉行重慶小面出海計劃啟動儀式。現場，坡坡小面、金牌幹溜、辣來主義、招小面4個預包裝重慶小面品牌創始人和相關負責人進行“爆品”推薦。
金牌幹溜品牌創始人李俊熹表示：“我們將傳統手藝與現代供應鏈相結合，旨在為全國乃至全球消費者呈現重慶小面的獨特風味。展望未來，我們將深化跨界合作，努力推動重慶小面産業走向國際舞臺，讓更多人感受這一地道美食的魅力。”（文 楊雯涵）
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