8月22日，在資陽市安岳縣石橋街道，四川鵬瑞源食品有限公司檸檬深加工項目迎來試運行。走進該公司智慧生産車間，一股清新的檸檬香氣撲面而來。一顆顆金黃的檸檬正沿著傳送帶“列隊前行”，在智慧化設備的“指揮”下，經歷分揀、清洗、消毒、再清洗的“深度SPA”，最終進入速凍設備，開啟深度鎖鮮。
工人檢查檸檬品質 攝影 潘政吉
據介紹，該公司是集種植、深加工、産品研發、銷售于一體的現代化食品企業，致力於發展檸檬鮮果供應鏈與檸檬深加工，已建成FD真空冷凍乾燥生産線、IQF速凍檸檬生産線、NFC非濃縮原汁生産線等6條智慧生産線，更搭建“互聯網+果蔬+新式茶飲”“電商+直播”等新業態行銷模式，為消費者提供安全、營養、美味的食品解決方案。
此項目的建設有利於構建安岳檸檬的全産業鏈生態體系，讓每一顆檸檬的價值最大化，改變傳統鮮果銷售的單一性，通過精深加工，實現多元化、高價值的轉化。該公司目前已建成5600畝高標準檸檬基地，能有效控制産品品質和加工成本的穩定性，推出與檸檬相關的凍幹新式茶飲和凍干休閒食品。
據了解，被譽為“中國檸檬之鄉”的安岳，不僅是世界檸檬五大主産區之一，還是全國唯一的檸檬商品生産基地縣。安岳檸檬保存面積48萬畝，常年産量約60萬噸，但長期以來，檸檬鮮果附加值低、品牌溢價弱等問題制約著産業發展。
工人忙著包裝檸檬 攝影 潘政吉
近年來，為破解這些發展瓶頸，安岳當地錨定從“鮮果銷售”向“精深加工”的轉型路徑，通過延伸産業鏈、提升價值鏈，打造“檸檬經濟”新引擎，推動檸檬産業“接二連三”。
從賣鮮果到賣産品，從賣産品到賣品牌，安岳檸檬正在經歷一場深刻的産業變革。隨著四川鵬瑞源等深加工項目的投産，這顆北緯30°的黃金果實正帶著科技賦能的全新味道，走向更廣闊的世界市場。（文 潘政吉 賀雲）
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