萬里長江水，世界美酒河。9月9日，宜賓李莊古鎮，五糧液開啟“大咖話川酒”第二季第二期活動，以“長江美酒河”為主題，匯聚農業、文化、經濟、釀造等領域專家學者，共同探尋長江與美酒相生相伴、共生共榮的奧秘。

活動現場 供圖 五糧液集團

　　長江沿線匯聚著中國絕大多數名酒，成為名副其實的“世界級美酒河”。為何長江能成為“世界級美酒河”，這一“世界級美酒河”又有哪些風采？現場嘉賓們從地理、農業、文化、釀造、經濟與社會責任等多個維度，全方位解碼“長江美酒河”的獨特性。

王琳作主題報告 供圖 五糧液集團

　　長江堪稱“世界第一美酒河”

　　在活動現場，長江文化促進會會長、中國三峽集團原總經理王琳作開場主題演講。“長江造就了從巴山蜀水到江南水鄉的千年文脈，是中華民族的代表性符號和中華文明的標誌性象徵。”王琳表示，來到四川、來到長江邊，實地考察了五糧液後，深刻體會到白酒承載著深厚的中國傳統文化，“讓我們以此次活動為契機，以長江為脈，以美酒為媒，通過專家獻策，企業踐責搭橋，攜手共護長江美酒河文化生態，共創長江文化新價值。”

李后強帶來主題演講 供圖 五糧液集團

　　世界白酒看中國，中國白酒看長江。“宜賓是萬里長江第一城，五糧液應該是萬里長江第一酒。”四川省委省政府決策諮詢委員會副主任、四川省社科院原黨委書記李后強發表了主題演講。

　　李后強表示，尼羅河流域的葡萄美酒、亞馬孫流域的甘蔗酒等，早已印證江河對美酒誕生的關鍵作用。長江是我國長度最長、水量最大、流域面積最廣的河流，是我國和亞洲的第一大河，世界第三大河流，長江堪稱“世界第一美酒河”。五糧液是長江美酒的傑出代表，在未來的發展中，以五糧液為代表的長江美酒將繼續綻放光彩、香飄世界。

　　五糧液要做長江美酒帶高品質發展的參與者、貢獻者和引領者

　　在圓桌論壇環節，來自農業、酒業、文化、經濟和歷史領域的5位專家學者，從“地理為基、農業為根、文化為魂、釀造為術、經濟為果”的維度，共同解碼“長江美酒河”。

　　“我是農業工作者，在我看來，農業和釀造具有非常緊密的關係。”國家雜交水稻工程技術研究中心主任、國家耐鹽鹼水稻技術創新中心首席科學家鄧華鳳對五糧液釀酒專用糧工程技術研究中心表示讚賞。目前，依託該中心，五糧液已形成從一粒種子到一顆糧食、再到一滴美酒的全産業鏈閉環式可溯源的高品質發展模式，為我國釀酒産業的發展提供了關鍵核心技術和全産業鏈的技術創新，為我國經濟社會高品質發展提供了技術支撐和産品。

　　“四川盆地是個大窖池，而長江又是一個‘活窖’。”中國著名白酒專家，江南大學原副校長、釀造微生物與應用酶學實驗室主任徐岩認為，與威士忌和白蘭地不同，中國白酒以自然釀造為主，五糧液是典型代表——其精華是源於自然界微生物産生的成分，有超過3000種微生物，正是這些微量成分，才造就五糧液的卓越品質。徐岩進一步説，對於酒業而言，創新很關鍵，五糧液正是在利用自然稟賦和傳承千年的釀造工藝基礎上，不斷探索創新，才在長江流域眾多美酒品牌中脫穎而出。

　　“我是四川人，成長在宜賓，是聞著五糧液長大的。”西南大學歷史地理研究所所長、西南歷史地理研究中心主任藍勇説，“從專業歷史地理學的角度來看，説長江是世界級的美酒河，這無可爭議。”

　　對於長江與美酒的關係，全國經濟地理研究會副會長兼長江經濟帶專業委員會主任、中國地質大學教授鄧宏兵從經濟角度進行了探討。他説，長江經濟帶高品質發展必須要靠産業來支撐和帶動，釀酒業既是重要的支柱産業，也是一張名片，對長江經濟帶發展具有重要作用。五糧液在搞好高品質白酒産區的同時，還要和長江經濟帶、長江名酒帶深度綁定在一起，要做長江美酒帶高品質發展的參與者、貢獻者和引領者。

　　“長江文化裏有一個重要的組成部分，就是酒文化，長江流域釀酒文化源遠流長，具有豐富的文化內涵。”長江學者特聘教授、武漢大學國家文化發展研究院院長、長江文化研究院學術委員會主任傅才武説，“長江美酒河”這一概念，要積極面向世界傳播。要把中華民族悠久的歷史、獨特的民族性格，以及中華民族的獨特審美結合進來。只有這樣，中國這條長江美酒河，才是全世界獨一無二的美酒河。

　　對於“長江美酒河”的未來，與會嘉賓都很期待。他們認為，隨著長江名酒帶的協同發展與五糧液等龍頭企業的引領作用不斷增強，“長江美酒河”有望成為比肩法國波爾多、蘇格蘭斯佩塞的世界級烈酒産區帶。五糧液也將持續以“長江第一美酒品牌”的擔當，推動中國酒文化走向世界，讓長江的浩蕩氣魄與白酒的千年釀造技藝，在全球舞臺綻放光芒。（文 高洪林）