自貢市委宣傳部供片

　　10月31日，自貢華商國際城白鹿廣場灶火轟鳴、香氣四溢，百名來自川渝地區的美食達人齊聚一堂，圍繞鹽幫招牌菜“冷吃兔”展開技藝比拼。鐵鍋中鮮紅的辣椒與金黃的兔肉翻滾交融，麻辣鮮香瀰漫整個廣場，連空氣都浸透著地道的鹽都味道。

比賽現場 供圖 自貢市委宣傳部

　　現場參賽者分為網絡達人組、專業名廚組和民間達人組，各展所長。“炒冷吃兔要火猛油熱，辣椒和香料的比例得拿捏精準。”民間達人組選手劉小華一邊快速翻炒兔肉，一邊向圍觀市民分享秘訣。知名網絡博主“楊隊長”顛勺行雲流水，引來陣陣歡呼。民間達人宋仁仙帶著自家秘制配方登場：“自貢人從小吃冷吃兔長大，今天能和名廚同臺，就是想讓大家嘗一嘗家常味道裏的鹽都記憶。”

比賽現場 供圖 自貢市委宣傳部

　　重慶網紅“鹵鵝哥”專程趕來為自貢冷吃兔打call。他端著成品熱情推介：“自貢冷吃兔非常霸道，非常好吃，麻辣鮮香，吃冷吃兔，來自貢！”這份跨越地域的認可，正是鹽幫美食魅力的最佳證明。

重慶網紅“鹵鵝哥”作推薦 供圖 自貢市委宣傳部

　　經過激烈角逐，各組獲獎名單出爐：民間達人組中，周憲林斬獲一等獎；專業名廚組評出鹽調調食品有限公司等TOP10強；網絡達人組全體成員獲授“自貢鹽幫美食宣推官”稱號。

評委品嘗 供圖 自貢市委宣傳部

　　活動現場還推出沉浸式互動體驗。“拿著文牒打卡集章，既能逛市集又能抽好禮，太有儀式感了。”來自成都的遊客周女士剛領到“江湖通行證”——通關文牒和十兩“銀票”，便迫不及待奔向各個打卡點。近40家特色攤位琳琅滿目，冷吃兔、火邊子牛肉、冷吃牛肉等鹽幫美味吸引眾多食客。“銀票直接抵扣10元。我買了兩袋冷吃兔，味道正宗又划算。”重慶遊客陳先生提著戰利品笑著説。

頒獎現場 供圖 自貢市委宣傳部

　　市集裏，身著古風服飾的NPC穿梭其間，與遊客互動打趣；“百味長廊”上，鹽幫菜千年發展史圖文並茂，讓人們在大快朵頤之餘，讀懂美食背後的文化故事。

　　非遺體驗區同樣熱鬧非凡。中國十大剪紙藝術家、自貢剪紙傳承人沈成林手持剪刀，一張紅紙在指尖翻飛，片刻間剪出栩栩如生的兔子圖案；國家級非遺自貢扎染傳承人曹東瓊耐心教授染色技巧，遊客親手染制的方巾色彩斑斕、獨一無二；胡氏泥塑第四代傳承人胡偉康用泥土塑造鹽幫廚師、市井食客形象，憨態可掬的作品讓孩子們愛不釋手。

　　本次活動由自貢市商務局主辦，自貢高新技術産業開發區管理委員會、自貢市文旅發展集團有限公司、自貢市鹽幫美食産業協會、自貢市冷吃兔産業協會協辦，四川大河奔流文化傳播有限公司執行。（文 趙麗）