鳳縣特色美食為:8涼8熱6小吃(4小吃1湯1主食)。涼菜有:黃金鮮肉卷、嘉陵江小魚、風味香辣月牙骨、藤椒烏雞卷、農家米皮、熗拌人汗菜(莧菜 )、香汁桂花糯米藕、什錦桃仁拌雲耳;熱菜為:紅燒江團魚(鮰魚)、幹豇豆炒臘肉、土豆絲、香菇扒蘆筍、幹腳棒、地耳炒雞蛋、夾沙肉、翡翠鍋巴卷;小吃(4小吃1湯1主食)是:辣子盒、韭菜餅、煎餅卷菜、南瓜餅、番茄青菜雞蛋湯、旗花面。
頗受歡迎、好評連連、眾口一詞的“幹腳棒”,是鳳縣最具特色的一道名菜,在過去只有等到貴客臨門,才有幸品嘗的一道鳳縣“硬菜”,如今是到鳳縣不得不吃的一道特色美食。“幹腳棒”香味醇厚,肥而不膩、瘦肉筋道耐嚼,調料用的好,不失食材本色。這道菜要經過烤、燒、刮、洗、炒、燉、燜,才能做到色香味俱全。如果來到鳳縣不吃幹腳棒,那將是人生一大遺憾。有人説,這道菜是用歲月醞釀出的人間美味。
“嘉陵江小魚”用的是當地嘉陵江上打回的野生小魚,開腸破肚洗凈放上花椒粉、姜末、澱粉、鹽巴等腌制半小時後入鍋油炸成兩面金黃色即成。吃上一口,鮮嫩的肉,沒有刺,滿嘴香,超爽,實在沒有一個詞來形容那個香啊,能讓你邊吃邊流口水,唇齒留香,回味無窮。
“農家米皮”是用大米粉做的,但不是人人都能做的讓人覺得很好吃。怎麼做的,廚師沒有講。若説一個字——香!説兩個字——好吃!
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