原標題：萬人千桌宴 團圓賀新春
“東西南北賀新春·萬人千桌團圓宴”展示的精美菜肴吸引眾人駐足觀賞。 （首席記者 李明 實習生 張嘉豪 詹艾嵩 攝）
記者1月8日獲悉，為了更好地凸顯“中國年·看西安”主題，展現老字號品牌中國年文化特色，凸顯中華飲食文化年味和神韻，弘揚非物質文化遺産傳統技藝，西安飲食所屬各老字號聯合開展“東西南北賀新春·萬人千桌團圓宴”新春團聚活動，在西安飯莊、老孫家飯莊、德發長酒店、同盛祥飯莊、西安烤鴨店、春發生飯店、白雲章餃子館等老字號品牌吃團圓宴，感受最濃郁的中國年氛圍，體驗最具傳統味道的中國年味。
品西安味，過中國年。據介紹，此次“東西南北賀新春·萬人千桌團圓宴”活動中，廣大市民遊客可品嘗到醬汁牛肉、晾桿毛肚、芥末鴨掌、金鼎葫蘆雞、如風桃花蝦等20多道經典的品牌特色菜，讓廣大市民遊客在品嘗西安美味的同時，歡聚一堂，共迎新春。中國烹飪大師徐海軍表示，西安飯莊推出的經典陜菜，都是獨具特色的西安美味，比如金鼎葫蘆雞，是很多市民遊客必點的名菜。“在傳承西安特色美味的同時，我們也推出了很多新菜品，比如桃花蝦這道菜，在保留傳統工藝的同時，我們在盛菜器具、造型等方面加入時尚元素，老菜新做，非常受年輕人的歡迎。”白雲章餃子館的袁宏博表示，白雲章的餃子之所以受到廣大市民遊客的歡迎，關鍵是其在食材上把控嚴格，傳統工藝操作上始終堅持如一，“很多顧客都很喜歡酸湯水餃，除了肉餡美味餃子個大之外，我們的酸湯都是經過精心熬製的。飲食行業是良心活，什麼時候都是食材第一，技術第二，我們會堅持白雲章的傳統操作，為廣大市民遊客提供優質的餐飲服務，歡迎大家一起品西安味，過中國年。”（記者 雷縣鴻）
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