山西晚報1月2日訊（記者 許晶晶）1月2日，山西省食藥監局發佈2017年第四季度食品安全監督抽檢情況，在抽檢的16588批次食品樣品中，發現不合格樣品343批次，樣品總體不合格率為2.07%，其中不合格率較高的品種為蔬菜和大桶飲用水。

　　219批次食用農産品農藥、獸藥殘留超標，佔不合格總數的63.84%。其中，200批次蔬菜檢出氧樂果、克百威、氟蟲晴、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、腐霉利、毒死蜱等指標不合格，8批次淡水魚、蝦檢出孔雀石綠，5批次畜禽肉中檢出氯黴素、恩諾沙星等抗生素、獸藥殘留，6批次雞蛋檢出氟苯尼考。

　　微生物指標包括致病性微生物和其他微生物，第四季度監督抽檢中有80批次食品微生物超標，佔不合格總數的23.32%，主要是桶裝水、水果製品、糕點、調味品、肉製品、方便食品和薯類及膨化食品中銅綠假單胞菌、大腸菌群、菌落總數、黴菌等超標。

　　39批次食品超範圍、超限量使用食品添加劑，佔不合格總數的11.37%，主要是部分罐頭、肉製品、糕點、調味品、豆製品、酒類中著色劑、防腐劑、甜味劑超範圍超限量使用。原因主要是個別企業為延長産品的保質期超限量使用防腐劑；為增加産品口感，違規使用甜味劑；為修飾産品外觀，違規使用著色劑等。

　　5批次食品品質指標不達標，佔不合格總數的1.46%，主要是部分食用油及其製品、調味品、糕點、酒類中過氧化值、酸值（價）超標、標簽明示值不符合要求。原因主要是企業生産工藝控制不到位，原材料把關不嚴，計量不準確，以及儲運過程不符合要求以及關鍵工藝控制不當引起。

　　針對監督抽檢發現的問題，山西省食藥監局已責成企業所在地食品藥品監管部門採取措施依法查處，督促生産經營者立即封存、下架和召回不合格産品，及時查找問題原因，消除隱患。