新華社太原10月25日電（記者 王飛航）“人説山西好風光，地肥水美五穀香”，豐富的雜糧品種資源，成就了山西“小雜糧王國”的美譽。其中山西小米以其突出的品質、品種優勢，被譽為王冠上的明珠，是山西現代特色農業的一張“黃金名片”。

　　近年來，為了實現“好米變名米”“名米賣好價”，山西全力打造“山西小米”品牌，並以“山西小米”品牌建設帶動山西省雜糧産業發展，為脫貧攻堅和鄉村振興助力。

　　“小米之鄉”迎來發展新機遇

　　“春種一粒粟，秋收萬顆子”，唐代詩人李紳這句詩中的“粟”便是穀子，去皮後則稱為“小米”。

　　山西是小米的故鄉，山西夏縣西陰村的古代遺存中就發現了距今約5萬年的谷粒化石。《山西小米研究》記載，太行山以西、太岳山以東的地區，歷來是山西小米的主産區，也是優質小米生長的地方。

　　金秋十月，正是山西小米收穫的季節。在平定縣巨城鎮南莊村，伴著收割機的隆隆聲，一壟壟成熟的谷穗紛紛“喂入”收割機，長40多米、寬約6米的穀子地10多分鐘便收割完成。

　　“往年這片地，需要我們老兩口花兩三天時間才能把谷穗收完，現在有了收割機，收谷再也不用愁，省時又省力。”南莊村村民劉慶余説。

　　“過去山西農民種穀子一直是‘播種靠搖耬，收割靠鐮刀，掐穗靠爪鐮，脫粒靠碌碡’，以人工為主的傳統穀子生産方式費工費時，産量低而不穩，嚴重制約了穀子産業的發展。”山西省雜糧學會會長郭平毅説，“如今隨著穀子全程機械化技術的應用，越來越多谷農再也不用辛苦地彎腰揮鐮了，山西的穀子種植效益也開始顯著提升。”

　　太原市陽曲縣泥屯鎮副鎮長郭銀虎説：“我們這裡屬於丘陵地帶，種玉米産量低。現在換成穀子後，每畝産量超過500斤，每畝地的收入較原先種玉米至少增加了1000元。”

　　數據顯示，近年來山西穀子種植面積穩定在320萬畝左右，總産達55萬噸，種植面積連續3年居全國第一。

　　擦亮品牌打造“航母”闖市場

　　雖然有著優質的産品和過硬的品質，但對於山西小米而言，由於小米多以原糧或粗加工産品形式出售，導致了小米加工門檻低，品牌比較混亂，“好米”不能變“名米”。

　　如何把産品優勢轉化為品牌優勢，成了山西小米必須跨越的一道坎。郭平毅説：“山西小米品牌‘小而雜’‘散而弱’，品質優卻沒有換來響亮的名氣和好的經濟效益。因此，急需一塊金字招牌。”

　　去年9月7日，山西省發佈了《“山西小米”品牌建設實施方案》，在省級層面全面推動“山西小米”品牌化建設。同年10月31日，“山西小米産業聯盟”成立，致力於把“山西小米”打造成全國著名區域公共品牌。

　　“如果説廣義的山西小米就是山西境內生産的小米，那麼冠以‘山西小米’品牌的小米就是山西的精品小米，舉全省之力興‘山西小米’品牌，必將推動好米變名米，名米賣好價。”山西省糧食局局長王雲龍説。

　　今年10月10日，山西省政府出臺《“山西小米”品牌建設三年發展規劃》，提出到2020年，山西將扶持20個左右的小米加工龍頭企業，建設30萬畝綠色有機生産基地，讓優質的“山西小米”産量突破5萬噸。

　　直面需求讓“名米”賣“好價”

　　“賣小米也要動腦筋。現在市場競爭，比拼的是産品背後的産業鏈。我們就是要全産業鏈發展，把山西小米推向大市場，帶動山西省雜糧産業發展，為山西省脫貧攻堅和鄉村振興助力。”王雲龍説。

　　據介紹，“山西小米”的品牌行銷以線上和線下兩種方式展開。山西省糧油集團、山西省糧油交易中心以及民營資本共同出資組建股份制公司——山西小米運營中心。山西小米運營中心將建設“山西小米”交易省級平臺，通過整合資源，與阿裡巴巴、京東商城等電商合作，拓展線上銷售平臺，力爭在2018年實現網上銷售山西小米150萬公斤。

　　在線下行銷方面，“山西小米”首先瞄準北京市場，今年將重點拓展和經營北京市場，進一步擴大山西小米的影響力和知名度。

　　今年6月，山西太行明珠農業科技發展有限公司投産了一條方便小米粥生産線。這款方便小米粥一改過去“慢火深熬”的傳統做法，只需5分鐘沸水沖泡，就能衝出一杯原汁原味的小米粥。

　　“這是我們公司買斷中國農大技術專利後，在農業院校和眾多專家學者的幫助下，經過3年艱苦攻關推出的一款即食産品。”太行明珠實業有限公司董事會主席張家聲説，“山西小米要想闖出全國大市場，必須依靠科技，只有研發更多適應市場需求的産品，穀子産業才能做強做大。”