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將遏制“舌尖上的浪費”進行到底

發佈時間:2020-08-13 09:29:41 | 來源:山西日報 | 責編:石麗敏

  原標題:【厲行節約 反對浪費】將遏制“舌尖上的浪費”進行到底

  “一粥一飯,當思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱。”敬天惜糧、勤儉節約自古就是中華民族的傳統美德。然而,隨著人們生活的日漸富裕,食物的極大豐富,“舌尖上的浪費”卻無所不在。節用裕民、節儉興國,我國人口眾多、土地資源相對不足,堅決制止餐飲浪費行為、切實培養節約習慣,必須馳而不息、久久為功。

  “餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心!”習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示,指出要加強立法,強化監管,採取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為。強調要進一步加強宣傳教育,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

  何以觸目驚心?何以令人痛心?我們且看一組數據。2018年,《中國城市餐飲食物浪費報告》披露,中國餐飲業每人平均食物浪費量為每人每餐93克,浪費率為11.7%,大型聚會浪費達38%,學生盒飯有1/3被扔掉。初步測算,2015年中國城市餐飲業僅餐桌食物浪費量就在1700萬至1800萬噸之間,相當於3000萬至5000萬人一年的食物量。再看看身邊的生活現象,餐廚垃圾産生量與日俱增,名目繁多的聚會“盛宴”常常變“剩宴”,某些網路吃播秀誤導觀眾、浪費嚴重。早在多年前,一生都在為中國人的飯碗奮鬥的“雜交水稻之父”袁隆平就曾指出,國家應嚴懲“餐桌上的浪費”。他心疼地説:“我們的水稻産量,每畝提高10斤、5斤都是很難的,提高了單産之後,卻浪費了。”

  “一粒米千滴汗,粒粒糧食汗珠換。”多年來,節約糧食、反對浪費的聲音和行動自上而下從未停止。2013年1月,習近平總書記作出重要指示,要求厲行節約、反對浪費。近年來,全社會掀起的“光碟行動”蔚然成風,從酒樓食肆到學生食堂再到家庭餐桌,“光碟”不僅僅是一句響亮的口號,也成為一種儉以養德的生活態度。在我省運城市,3000多個行政村均已成立紅白理事會,本著移風易俗、勤儉節約的原則,對每次席面的桌數、每桌飯菜的價格都定了標準。儘管如此,隨著大眾消費勢頭越來越強勁,仍有一些地方餐飲浪費嚴重,其中,大型餐館、遊客群體、學生群體等仍是餐飲食物浪費的“重災區”。

  “天育物有時,地生財有限。”浪費陋習敗壞的不僅是社會風氣,而且可能産生全局性的危害。“儘管我國糧食生産連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。”“豐收不是浪費的理由,我們必須時刻繃緊糧食安全這根弦。”“我國人口多、基數大,每人浪費一點,就會是驚人的量,對我國糧食生産帶來較大壓力。”這些憂患意識、風險意識無不令人警醒。我國糧食供求長期處於“緊平衡”態勢,當永遠銘記“豐年不忘饑苦,富歲當思節約”的訓誡。

  天下事,做于細,成于嚴。反對餐桌浪費是一項永不過時的系統工程,如何進一步制止餐飲浪費行為,習近平總書記也指明瞭方向,那就是要加強立法,強化監管,採取有效措施,建立長效機制,同時要在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。具體而言,要在剛性約束和柔性治理方面多管齊下,立法部門要儘快完善懲治浪費的法律體系,餐飲企業、職工食堂、學校餐廳,要立刻行動起來,盡到引導責任;社區、學校、家庭,要從“心”出發,把勤儉節約的理念滲透到孩子成長教育的點點滴滴當中。

  “勤苦儉約,未有不興;驕奢倦怠,未有不敗。”全省上下要認真貫徹落實好習近平總書記重要指示精神,持之以恒、堅持不懈,將遏制“舌尖上的浪費”進行到底。(山西日報評論員)

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