文化名人説“上海製造”時尚食品文化沙龍成功舉辦

       國際在線消息（記者 張琳瑞）：2020年6月29日，《那些年我們追過的——文化名人説“上海製造”時尚食品文化沙龍》活動在上海作家書店成功舉辦。本次活動由上海市經濟和信息化委員會都市産業處指導，上海市輕工業協會協辦，上海讀步文化傳播有限公司承辦，著名作家、書法家徐亦嘏擔綱此次活動的總策劃。

活動現場 供圖 上海市經濟和信息化委員會

  蒞臨現場的文化名人有原上海市作家協會黨組書記汪瀾，原上海市作家協會副主席、著名評論家王紀人，復旦大學華商研究中心主任徐培華，十二屆上海市政協常委郭翔，上海市作家協會理事、著名美食評論家沈嘉祿，上海市工商聯文化産業商會秘書長楊濱旗等。

  糧乃國之本，民以食為天。一日三餐，不論是粗茶淡飯，還是八珍玉食；不論是美酒佳釀，還是白水清茶，中國人對於“食”的追求，從古延續至今，已然臻于極致。不同地區的美食，承載著不同地區的生活習慣和文化印記。

  活動現場，大家或從海派文化、江南文化的角度講述上海美食；或談論魯菜、粵菜、寧波菜等菜係對上海美食的影響；或從經濟學角度探究和比較美食的效益空間；或從細微入手，用筷子和刀叉比較，以小見大，從餐具文化洞見食品文化。

  多種口味的匯合，構成了上海口味的多樣性。王紀人説：“單純把海派文化當作上海文化是片面的，海派文化是上海文化的分支，卻不是全部。”同樣的，單純把一樣食品，一種味道當成上海味道，也是片面的，可鹽可甜，可朋克可養生，這才是上海的味道。