國際在線重慶頻道消息（田渝兵）：近日，正值重慶巫山縣紅葉觀賞季，漫山遍野的紅葉讓人流連忘返。除了紅葉美景，巫山豐富多樣的美食也讓人大飽口福。

　　巫山烤魚是巫山的特色美食，有麻辣烤魚、泡椒烤魚、醬香烤魚、鼓汁味烤魚、蔥香烤魚、香辣味烤魚等10余種口味。巫山烤魚採用“先烤後燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝，是口味獨特的美食。臘蹄燉“洋芋果果”是巫山各家餐館和農家小戶必不可少的一道主菜，也是巫山的特色美食。巫山臘肉臘香味濃，“洋芋果果”柔韌軟糯。臘蹄選料高山老品種豬肉，用鮮柏樹枝熏制而成；“洋芋果果”選用高山洋芋去皮蒸熟切塊曬乾製成。

　　霉豆渣是巫山的一道傳統美食，口感鮮美，營養豐富。霉豆渣是以豆腐渣為原料，在一定工藝條件下發酵而製成的一種副食品，味道鮮美。

巫山烤魚 供圖 巫山縣文旅委

臘蹄燉“洋芋果果” 供圖 巫山縣文旅委

翡翠涼粉 供圖 巫山縣文旅委

　　翡翠涼粉是巫山縣最具特色的傳統名小吃之一，採用野生腐婢的鮮葉精製而成，加入泡椒等佐料，酸辣開胃，入口爽滑，美味又養生。在巫山，抄手又稱“包面”。走進“譚包面”店，一股濃郁的酸辣味撲鼻而來。一碗包面可以就著鹵牛肉、羊肚等菜品吃，面皮薄且爽滑，肉餡鮮香可口。

巫山“卷卷” 供圖 巫山縣文旅委

　　巫山“卷卷”是很多巫山人從小吃到大的街邊美食，將熱狗、火腿、泡菜等配料包裹在面皮內，就形成了巫山獨有的風味小吃，口味十分多樣。巫山雪棗外形似棗，是一種甜品，源自大昌古鎮的名優糕點，表面白粉“穿衣”，如霜似雪，內瓤似透明的雪花絲，故名雪棗。巫山雪棗經過30多道工序加工而成，口感細嫩香脆，入口即化。

巫山雪棗 供圖 巫山縣文旅委

巫山“向氏包” 供圖 巫山縣文旅委

　　此外，巫山還有眾多風味小吃，如“向氏包”、洋芋飯……屆時，廣大遊客朋友在盡情欣賞巫山絕美風光的同時，還可以品嘗地道的巫山美食。