國際在線重慶頻道消息（田渝兵）：鹹菜是重慶市銅梁區白羊鎮水碾村當地的特色産業，已經有300多年的歷史，是銅梁區非物質文化遺産。近日，白羊鎮現代化鹹菜加工廠正式投用，引進現代化專業設備，讓鹹菜實現標準化規模化生産，不僅大大降低了人工成本，産量增高，而且還能標準化生産出高品質鹹菜産品，讓鄉村振興走上“快車道”。
村民正在加工鹹菜 供圖 銅梁區委宣傳部
在水碾村現代化鹹菜加工廠，一進門就看到一台自動清洗機正在清洗鹹菜。除了對鹹菜進行自動化清洗以外，車間內還有自動化切菜機、壓榨機、攪拌機等設備。整個鹹菜製作流程當中，拌鹽是決定鹹菜口感品質最關鍵的一步。周龍超表示：“通過拌鹽機定量投放相應的鹹菜和鹽，就能統一製作出高品質鹹菜産品。”
今年，白羊鎮水碾村連同臨近的兵馬村、鳳凰村共種植鹹菜面積1000畝。大部分鹹菜由水碾村食佳蔬菜專業合作社統一收購並製作。為了確保散戶自己製作的鹹菜品質，水碾村還組織各村種植鹹菜農戶進行鹹菜標準化製作培訓。周龍超算了一筆賬：“我們今年的産值大約在700萬元左右，除去人工等成本，我們的純利潤在200萬元左右。我們村共有2000多人，平均每人經濟收入都增長了1000元左右。”
在鎮裏的支持下，水碾村鹹菜成功註冊了羊溪牌鹹菜商標，4個綠色食品也獲得國家認證。下一步，白羊鎮還將加大鹹菜生産、加工、品牌打造、QS認證、市場銷售等方面的支持力度，在品種上研發風味鹹菜系列産品，豐富白羊鹹菜的內容，讓白羊鹹菜真正走上“快車道”。
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
