秋季開學在即，為進一步加強轄區校園食品安全工作，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，重慶市大足區市場監管局自8月中旬以來多措並舉，強化學校食品安全監管，嚴防、嚴管、嚴控學校食品安全風險，全力保障廣大師生飲食安全。

執法人員在學校食堂廚房檢查現場 供圖 大足區市場監管局

　　抓部署，促責任落實

　　大足區市場監管局高度重視秋季學校食品安全工作，召開專題會議進行安排部署，及時印發《關於開展2022年秋季學校食堂及周邊餐飲食品安全專項檢查的通知》《關於印發2022年校園及周邊銷售環節食品安全治理工作實施方案的通知》等文件，明確監管重點，提前介入，推動學校食品安全主體責任落實。

　　抓培訓，提思想認識

　　大足區市場監管局聯合區教委、各學校開展校園食品安全專題培訓，築牢學校食品安全管理人員及後廚從業人員思想根基，並組織開展食品安全知識考試，進一步提升學校食品安全主體責任意識和管理能力。截至目前，大足區市場監管局共對321家學校食堂的1500余名食品管理和從業人員開展培訓。

　　抓重點，除風險隱患

　　大足區市場監管局緊盯重點學校、重點環節開展專項檢查，深入學校食堂後廚，對從業人員健康狀況、食堂環境衛生、餐飲具消毒、冷藏冷凍設備設施、食品原料庫存清查、食品原料進貨查驗等方面進行重點檢查，並開展食品原材料抽樣檢測；深入校園周邊小餐飲店和小超市，對食品經營戶的經營資質、貨物購銷渠道、食品包裝、貯存條件、食品保質期等進行認真查看，對小餐飲的人員健康管理、防蠅防蟲設施、廚房設施設備、清洗消毒設施等進行重點檢查，避免校園周邊出現“臟亂差”“三無”食品等。

　　下一步，大足區市場監管局將持續聚焦校園及周邊食品安全，從嚴把控食品安全監管力度，督促校園、家庭、社會各方共同落實校園食品安全責任，形成強有力、全方位的校園食品“安全墻”。（大足區市場監管局）