原標題:金佛山方竹筍上市 快來一場嘗鮮之旅
金佛山方竹筍。景區供圖
人民網重慶8月28日電 (記者馮文彥)在南川金佛山,每年8月下旬到9月下旬,方竹筍沿著海拔由高至低次遞出土,出筍越早品質也越高。每年這個時候,全國各地的“吃貨”們被這一口“鮮味”所吸引,紛紛慕名到金佛山品方竹筍美食。
金佛山方竹筍作為南川地理標誌産品,和普通竹筍不同,它乘秋風而起,生長在海拔1400米-2200米的高山,汲取大自然之靈氣生長而成的稀有之物。具有營養豐富、肉質豐厚、脆嫩化渣、滋味鮮美的獨特品質,被譽為“竹筍之冠”“筍中之王”,也是被歷代美食家奉為山野珍饈。
方竹筍成為市民餐桌上的佳肴。景區供圖
“本屆金佛山方竹筍美食文化節期間,為了讓遊客朋友們有更好的嘗鮮體驗,景區推出了各種方竹筍嘗鮮活動。”金佛山景區相關負責人介紹,在景區內設有“鮮筍試吃”區,遊客可免費品嘗方竹筍臘肉湯、泡椒筍、手剝筍等方竹筍特色美食。同時,設置方竹筍土貨集市,遊客可直接從筍農手中購買到當日採摘的方竹筍,價格實惠,助農增收。
此外,各大餐飲店、酒店等上新白油筍霸、方竹筍燒雞、方竹筍燒排骨、方竹筍炒臘肉、柴火燒筍等方竹筍系列菜品。若是這段時間無法親自來到金佛山嘗鮮,還可通過金佛山官方公眾號,一鍵購買新鮮方竹筍,川渝地區還享包郵服務,旨在讓喜愛方竹筍美食的朋友們都能吃上這一口鮮。
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