近日，2025重慶美食“渝味360碗”評選活動正式啟動，圍繞“美食+文化”“美食+旅遊”兩個方面，全面挖掘最具文化價值和最具旅遊價值的“渝味360碗”。
最具文化價值“渝味360碗”，要求菜品與當地歷史文化傳承緊密相關，有明確歷史典故、淵源，且廣為人知並流傳。石柱縣推選了土家千年頭碗、土司酸醡肉、馬耳巴合渣、千野都巴、馬武豆腐魚、秘制黃連花、風蘿蔔燉臘排、土家辣妹子、土家綠豆面、倒流水豆腐乾等10道土家美食，每一道菜品背後的故事都引人入勝。
臨溪羊肉扣碗
最具旅遊價值“渝味360碗”，要求菜品體現較強的地域旅遊標記，有較高旅遊引領價值及知名度，受市民遊客追捧。石柱縣推選了石柱莼菜魚、莼菜包子、土家黃精燉乾坤肚、石柱菌子雞、土家洋芋飯、臨溪羊肉扣碗、橋頭高山臘肉土豆雞、黃水莼菜鮮菌湯鍋、翡翠黃連凍、中益黃精臊子面等10道土家美食，每一口美食都讓人流連。
土家洋芋飯
石柱縣推選的每一道菜，都展示了渝東南康養小城的物華天寶，彰顯著土家文化的濃郁底蘊，飽含了土家人的熱情好客。未來，石柱縣將繼續打造地方美食品牌，吸引更多人走進石柱，領略石柱風情。（文/圖 石柱縣文化和旅遊發展委員會）
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