近日，重慶市沙坪壩區市場監督管理局全面開展肉製品食品安全快速檢測專項行動，推動監管從“事後查處”轉向“事前預防”，給餐桌安全加“防護鎖”。
此次專項行動採用快速檢測與監督抽檢雙軌並行模式。執法人員以隨機抽查方式深入農貿市場攤位現場取樣，從採樣到出具檢測結果全程不超過半小時，高效便捷的快檢技術讓隱患無處藏身。
據了解，快速檢測主要聚焦群眾日常消費多、風險隱患大的品類。執法人員針對毛肚、鴨腸等在高溫下易變質的生鮮肉品，重點篩查甲醛、雙氧水等非法保鮮添加劑；針對易出現假冒偽劣的肥牛卷等肉品，強化亞硝酸鹽等指標檢測；針對快檢中發現的問題産品，立即啟動抽樣檢驗程式，形成監管閉環。
行動期間，沙坪壩區市場監督管理局聯動區公安分局開展聯合執法，第一時間赴涉事商戶實地調查，對問題産品抽樣封存，核查進貨渠道、儲存條件，重點排查違法添加行為。目前，相關樣品已送實驗室進一步檢測，一旦發現違法行為，將依法從嚴處置。
食品安全快速檢測是守護群眾健康的重要防線。下一步，沙坪壩區市場監督管理局將常態化開展快檢行動，全面排查隱患，以“零容忍”態度築牢食品安全屏障。（文 張世美）
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