近日，重慶市大足區市場監管局聚焦消費者關注的食品安全問題，針對轄區內30家熱門火鍋門店開展了突擊專項檢查行動。
檢查期間，執法人員深入餐廳後廚操作間，緊盯食品安全關鍵環節。在“火鍋油”管理方面，執法人員仔細核對了食用油採購票據、進貨臺賬及使用記錄，督促商家規範用油，從源頭把控品質。針對後廚環境衛生，執法人員要求商家對垃圾桶“全加蓋”並及時清理，確保經營場所整潔。此外，執法人員依據進貨憑證，逐一核查了冷藏冷凍食品的保質期、貯存溫度及生熟存放情況，嚴禁過期變質食材上桌。
此次檢查結果顯示，大部分商戶能夠嚴格落實食品安全制度。針對少數存在違規問題的火鍋店，執法人員已依法立案查處。下一步，大足區市場監管局將繼續強化餐飲監管力度，推動行業自律，為市民營造放心、安全的消費環境。（文 楊要琳）
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
