近日，重慶市大足區市場監管局龍水片區市場監管所以“查隱患、嚴監管、守底線、保民生”為主線，對轄區線下餐飲門店、網絡餐飲業態、夜間經營點位開展全覆蓋食品安全專項檢查，以全時段閉環監管築牢轄區食品安全防線。
執法現場 供圖 大足區市場監管局
線下排查環節，執法人員對轄區餐飲經營主體開展拉網式核查，聚焦經營資質、從業人員健康證明、食材溯源、後廚衛生、餐具消毒等關鍵環節，嚴查使用過期變質食材、操作交叉污染等風險隱患。對後廚臟亂、臺賬不全等輕微問題現場督促立改，對超範圍經營、使用過期食材等嚴重違規行為依法立案，累計整治問題門店30余家。
針對網絡餐飲監管難點，監管人員聯動外賣平臺，採用“線上篩查+線下核驗”模式，線上逐一排查入網店舖資質，線下實地核對線上線下經營信息一致性，重點整治“線上光鮮、線下臟亂”的亂象，累計下架關停衛生不達標、無健康證等問題商家6戶。
為補齊夜間監管盲區，執法人員聚焦夜宵門店、夜間大排檔開展錯峰督查，重點排查經營環境衛生、餐具消殺、餐廚垃圾處置等環節，累計整治問題夜間經營商戶11家，後續通過“回頭看”復核實現隱患全部清零。
下一步，龍水片區市場監管所將統籌日間常態化巡查與夜間突擊檢查、線上動態管控與線下精準整治，持續排查食品安全隱患，以精細化監管守牢民生底線，全力保障轄區群眾飲食安全。（文 羅靜）
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