8月6日，全國辣椒（莼菜）新品種現場觀摩會暨“石柱紅”辣椒産業高品質發展研討會在重慶市石柱縣舉行。本次研討會由國家特色蔬菜産業技術體系主辦，重慶市農業科學院、石柱縣委、縣政府承辦，以“石柱紅，中國辣，世界享”為主題。國內辣椒領域院士專家、行業企業代表齊聚“中國辣椒之鄉”，共商山地特色辣椒産業提質升級路徑，聚力擦亮“石柱紅”品牌，推動辣椒産業全鏈條高品質發展。
會上，石柱縣委書記唐洪芳致歡迎辭。她表示，石柱辣椒得天獨厚的自然稟賦奠定優良品質基礎，當地牢記囑託做強特色産業，實現從一粒種子到全鏈條發展的跨越。石柱自主選育辣椒新品種26個，牽頭制定17項地方標準，集聚32家龍頭加工企業，獲評“世界辣椒特色小鎮”，辣椒産品遠銷海外。面向“十五五”，期盼各方攜手，把石柱打造為全國山地特色蔬菜高品質發展標杆示範。
據介紹，重慶是“中國火鍋之都”，而火鍋底料的核心在於辣椒，石柱正是重慶火鍋最核心的辣椒原料基地。石柱地處北緯30度的武陵山片區，立體氣候特徵明顯，加之土壤有機質含量豐富，為辣椒種植提供了得天獨厚的條件。目前，石柱辣椒種植面積穩定在10萬畝以上，帶動3萬餘農戶，綜合産值突破10億元。
會前，參會人員實地觀摩龍沙鎮長坪村山地辣椒示範片、武陵山研究院品種展示基地，30余家收購加工企業到場對接，打通産銷通道。大會現場開展集中簽約，合作覆蓋智慧農業、科研協同、産銷對接等領域，為産業創新和市場拓展積蓄動能；發佈《“石柱紅”辣椒産業發展白皮書》，並聘任8名“辣椒推薦官”，借助社會力量講好“石柱紅”品牌故事。
研討交流環節，中國工程院院士、國家特色蔬菜産業技術體系首席科學家鄒學校等一眾行業專家把脈獻策。他們分別圍繞産業形勢、加工技術升級、炭疽病綠色防控等方向建言，提出打通田間到餐桌全鏈條、培育龍頭企業、強化病害提前預防等務實舉措。
“石柱紅”是全國十大名椒、地理標誌産品。下一步，石柱將持續深化産學研合作，聚焦品種創新、精深加工、品牌行銷，推動辣椒産業從原料輸出向高附加值産業躍升，讓武陵深山的椒香紅透巴渝、香飄四海。（文 謝語詩）
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