8月6日，“石柱紅”辣椒産業高品質發展研討會暨辣椒新品種現場觀摩會在重慶市石柱縣舉辦。研討會上，中國工程院院士鄒學校指出，辣椒是我國第一大蔬菜作物，兼具食用與工業原料雙重價值，國內已形成自主可控的種業全鏈條。他建議重慶辣椒種業立足本土特色，精準適配鮮食消費與加工産業雙重需求，走出差異化發展路徑。針對重慶辣椒産業發展痛點，多位專家精準施策。
同期舉辦的新品種現場觀摩會上，與會專家實地考察石柱山地辣椒示範片與加工辣椒展示區，集中觀摩19家科研單位和企業的140個辣椒品種。單生朝天椒、線椒、色素椒等各類特色品種長勢優良，其中“博辣”“艷椒”等品種表現突出、優勢顯著。活動同步邀請30余家幹椒收購、加工企業對接洽談，搭建産銷直通橋梁，有效打通椒農銷售渠道。
石柱辣椒種植基地 攝影 肖江川
石柱辣椒産業的蓬勃發展，離不開長達十餘年的院縣科技深度合作。自2008年石柱縣政府與重慶市農科院共建辣椒研究中心以來，雙方持續深化産學研融合，派駐專業技術團隊常駐一線，持續推動辣椒産業迭代升級。多年來，科研團隊助力石柱辣椒完成三輪品種更新換代，淘汰傳統劣質品種，培育出“艷椒”“石辣”等系列優質新品種。其中，“艷椒425”是國內首個單生朝天椒雜交品種，多個品種入選農業農村部主導品種。目前，系列優良品種佔石柱種植主體，種子供應價格較外地低三分之一，大幅降低椒農生産成本。
在技術賦能下，石柱辣椒徹底扭轉了栽培粗放、加工落後的局面。科研團隊落地推廣集約化育苗、地膜覆蓋、綠色防控等先進技術，推動辣椒育苗、管護、烘乾全流程標準化，制定完善地方種植加工技術規程，讓辣椒畝産顯著提升。同時，通過常態化田間培訓、田間學校實訓、重點項目攻堅等方式，石柱培育出一批本土農技人才與鄉村“土專家”，構建起完善的基層技術服務體系。
如今，石柱辣椒已實現規模化、標準化、品牌化發展，種植面積穩定在10萬畝左右。“艷椒”系列品種累計推廣超1000萬畝，不僅覆蓋重慶主産區，還輻射西北多省，通過“飛地種植”模式保障重慶火鍋原料供應，實現外地種植、重慶加工的産業新格局。辣椒産業已成為石柱富民強縣的“紅色支柱産業”，帶動數千群眾就業增收，為重慶特色農業高品質發展與鄉村振興築牢了堅實根基。（文 謝語詩）
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