原標題：泥裏尋口“鮮” 粒粒皆辛苦 福清鬥垣村2600畝海蟶迎來春收
海蟶豐收。周徵 攝
清晨6點，天光微亮，福清市海口鎮鬥垣村近百名挖蟶人集結在蟶池邊。他們頭戴帽子，身穿半腰連靴雨褲，一字排開走向蟶埕，俯身揮鏟，黝黑的泥土被翻開，藏匿其中的肥美蟶子露了出來。挖蟶人眼疾手快，撿起扔進盆裏，動作嫺熟，不一會兒，盆滿筐滿。
連日來，鬥垣村的2600畝海蟶迎來春收。“目前還是靠‘人海戰術’。”一位老挖蟶人説，過去有養殖戶嘗試通過機械提高采收效率，但機械挖蟶容易導致殼破肉碎，鮮活度和賣相大打折扣，根本賣不上好價錢，“熟練的挖蟶人能根據蟶孔精準落下蟶鏟，最大限度保證蟶子的完整性，確保每天上岸的蟶子品質。”
挖蟶人埋頭幹活，另一邊，蟶埕間的水域上，工人劃著載有籮筐的浮板穿梭其間，將剛挖出的蟶及時收走，待籮筐裝滿，便推著籮筐回到岸邊。上岸後的蟶子，經清洗後裝筐稱重，搬上貨車。這些鮮貨將被運往市場或直接送入餐館酒店後廚。
鬥垣村出産的海蟶外殼薄脆、個大肥美，不僅吸引不少本地客商光顧，莆田、寧德、長樂等地的商販也慕名而來。“今年海蟶豐收，蟶子個大肉肥，長勢很好，每公斤批發價可達38元。”鬥垣村村幹部陳建華説。
養蟶是鬥垣村的傳統，村裏規模化養蟶最早可追溯至20世紀70年代。當時村“兩委”牽頭，讓土地變股權、農民當股東，將灘塗地流轉起來。2018年，村裏借鑒東壁島花蛤苗培育做法，探索集約化發展。2021年，鬥垣村盤活灘塗資源1700多畝，村集體年收入突破百萬元，村民人均增收1萬元，獲評福州市鄉村振興中級版試點村。
“今年村裏海蟶的養殖面積約2600畝，預計畝産可達1500公斤，采收工作將持續至國慶節。”陳建華説，這些年海蟶的銷售渠道越來越寬，除了傳統的批發市場和餐館直供，網絡訂單也佔了一定比重。
從電話預訂到網絡行銷，海蟶的銷路越來越廣。這片灘塗上彎腰勞作的身影，定格在鄉村振興的畫卷中。（記者 蔣雅琛 通訊員 夏巧鴻）
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