在閩南的青山綠水間，漳州人與茶的故事，已傳唱千餘年。從唐宋的貢茶名品，到今日産值超百億元的農業支柱産業，一片小小的茶葉，承載著歷史的醇香，更涌動著時代的活力。

　　2026年是“十五五”規劃的開局之年，也是茶産業的“開局之春”，今年的《政府工作報告》明確提出，要“培育壯大鄉村特色産業”“完善聯農帶農機制”，並“著力建設強大國內市場”。

　　在這一宏偉藍圖下，漳州茶産業交出了一份既有規模體量，又有鮮明特色的高品質發展答卷——至2025年，全市茶葉種植面積達31.7萬畝，毛茶産量7.87萬噸，位居全省第四。這片小小的葉子，不僅滋養著57萬從業人口，更從一産向二三産逐步延伸，蓬勃發展，成為漳州十個超百億級農業特色支柱産業之一。

　　“六泡茶”的風物傳承

　　漳州的茶緣，深植于“山海相擁”的自然稟賦與歷史積澱。

　　“十五五”規劃建議強調“深入實施種業振興行動”，而漳州茶産業正是憑藉獨一無二的“品種密碼”，在市場競爭中實現了特色突圍。

　　數百年的傳承與山海氣候的滋養，讓這片土地上生長出性格各異的茶中精品，當地人愛稱之為“漳州六泡茶”——一泡有一泡的滋味，一山有一山的風景。

　　“漳州六泡茶”各美其美，共同構成了辨識度極高的區域公用品牌矩陣，成為“發展鄉村特色産業”的鮮活樣本。

　　“六泡茶”中的佼佼者便是漳州的原生茶之一——平和白芽奇蘭。清康熙版《平和縣誌》載“茶出大峰山者良”，其名源於1981年彭溪村茶農在坑岸邊發現的一株樹齡逾250年的古茶樹——嫩梢黃綠、芽頭白毫顯露，成茶自帶清雅的蘭花香氣。如今，這株母樹仍枝繁葉茂，全縣種植面積約6.2萬畝，産量約1.5萬噸，品牌評估價值達43.93億元。

　　詔安八仙茶則帶著“仙人遺香”的傳奇色彩。1965年，茶葉技術人員在秀篆鎮八仙座山下的荒廢茶園中發現變異株，歷經選育後成為新中國成立以來第一個新選育的國家級烏龍茶良種。詔安土壤含硒量居全省之最，獲“中國海峽硒都”稱號，這片富硒土地上的八仙茶，便多了一層健康的底色。截至2026年3月，詔安八仙茶種植面積達5.72萬畝，全産業鏈總産值達22億元。

　　此外，華安鐵觀音以“清香濃香兩相宜”著稱；南靖丹桂融合閩北“重味求香”與閩南“重香求味”的制茶工藝，成為土樓遊客最愛帶的伴手禮；雲霄黃觀音以“岩韻悠悠”見長，當地組織專家翻遍縣誌、走訪古村，在大山裏找到近8000畝古茶樹群落，為千年茶史留下“活化石”；長泰金觀音製作的天竺岩茶，傳統技藝入選市級非遺，遠銷廣東、江蘇、浙江乃至香港、韓國。

　　這“六泡茶”，正如漳州市農業農村局所言：“泡泡留香、各美其美，發展勢頭強勁，呈現蓬勃生機。”九龍江的甘泉、大芹山的雲霧、濱海的富硒，賦予每款茶獨一無二的“地理密碼”，成為獨步茶界的地域名片。

　　“慧種茶”的現代轉型

　　品質是茶産業的生命線，漳州以生態為基、科技為翼，推動烏龍茶産業實現品質升級與動能煥新。

　　政府工作報告中強調，要“加快推動全面綠色轉型”並“加緊培育壯大新動能”。産業的可持續發展，離不開綠色生態的底色與科技創新的驅動。在今天，漳州茶産業正經歷一場從傳統農耕到智慧農業的深刻轉型。

　　在平和縣崎嶺鄉的高海拔山區，一場“退果還茶”的生態轉型正在發生。曾經種植蜜柚的山坡上，如今茶樹鬱鬱蔥蔥。

　　當地茶農對此深有體會：海拔930米的山地蜜柚果園，近兩年改種白芽奇蘭後，春茶就收入20多萬元。這種“柚退茶進”的趨勢，既讓高海拔山地的水土得到更好修復，又讓農民的“錢袋子”有了更好的保障。截至目前，全市已實現生態茶園全覆蓋。

　　如果説，在生態層面，“綠色”已成為絕對主導，那麼，在科技層面，智慧化與標準化則為傳統工藝插上騰飛的翅膀。華安縣作為全國重點産茶縣，正以智慧化生産線推動傳統産業升級——福建硯茶春茶業有限公司在建的茶商旅創業園，積極引進3條具備自動化、智慧化、清潔化功能的茶葉精加工生産線，通過數據分析優化工藝，確保滿足新式茶飲頭部品牌嚴苛的品質標準。

　　漳州市依託農業科學研究所推動生態綠色茶園關鍵技術集成研究，引進優新品種“春閨”在平和建設示範茶園，參與制定福建省《茶園栽培管理技術農事導則》，推進茶園標準化建設。2024年8月，中國農業科學院茶葉研究所專家團隊在平和彭溪村開展首輪農藥殘留試驗，陳宗懋院士工作站正式落地，以科研力量為茶葉品質安全保駕護航。

　　從茶園管理到加工生産，科技正讓漳州茶産業從“靠經驗”走向“靠數據”，實現從“會種茶、會制茶”走向“慧種茶、慧制茶”。

　　“百億鏈”的價值延伸

　　産業的活力，更在於“接二連三”的融合。政府工作報告將“著力建設強大國內市場” 放在突出位置，並提出“釋放文旅、賽事、康養等領域消費潛力”，為漳州茶迎來擴容機會，茶早已不局限于杯中之物，而是向新消費産品、茶文化、茶旅體驗等新業態不斷延伸。

　　新式茶飲的興起，為漳州茶打開了年輕消費市場。目前，全市擁有新式茶飲原料貿易企業50家、原料生産企業2087家。

　　華安茶企率先捕捉這一趨勢，將高香、甘醇的華安茶融入奶茶原料，僅去年就有8000多噸茶葉被用作奶茶原料，佔全縣幹毛茶産量的一半，為全縣茶産業增加7000多萬元收益，提高茶葉産品附加值3000萬元以上。平和則創新推動“茶柚融合”——每年4月蜜柚花期，柚農“疏花”疏下的柚花被茶企收購，與白芽奇蘭茶坯經攤涼、窨花、烘焙等10余道工序，製成“柚香奇蘭”。這款新式茶飲既有奇蘭的醇厚，又有柚花的清甜，一經推出便成“國貨潮品”，甚至有貨櫃出口到俄羅斯。本土新式茶飲品牌同樣嶄露頭角，萃春瘋已在全國開設400多家門店，益禾堂等品牌將福建總部設在漳州；引入現代化加工設備與智慧管控技術，創新推出的條索狀白芽奇蘭等新品，讓老茶山結出“科技果”、迸發新活力。

　　茶旅融合，讓茶園變景區、茶山變金山。平和高峰谷獲評“全國三十座最美茶園”，集茶文化體驗、生態休閒、養生度假于一體；華安打造台灣高山茶觀光茶園、坪溪休閒茶農業、官畬茶鄉村等“可逛可玩可打卡”的景點，形成“土樓+茶旅”獨家IP；南靖將土樓世界遺産與生態茶園串聯，讓遊客在看完土樓後走進茶壟間漫步品茗；詔安八仙茶原産地打造茶旅融合示範區，觀光、體驗、休閒功能一應俱全，天福茶博物院作為國家AAAA級旅遊景區，成為漳州茶文旅的靚麗名片。新式茶飲商圈店、社區店、景區店、高校店全域覆蓋，茶飲+文創、茶飲+茶旅、茶飲+伴手禮模式流行，帶動就業近3萬人，茶文旅正成為新的增長極。

　　經營主體的壯大為産業鏈提供堅實支撐。目前全市擁有市級以上涉茶龍頭企業50家，其中國家級2家、省級23家，茶葉專業合作社235家、家庭農場195家，形成“龍頭企業+合作社+家庭農場+農戶”的聯動機制，引領全市1700余家茶企構建起“種植—加工—研發—流通—文旅”全産業鏈體系，從賣原料到賣産品、賣體驗、賣文化，漳州茶正從“一片葉”長成“一條鏈”。

　　“世界茗”的漳州雄心

　　而今，面對廣闊的國際市場，漳州茶産業正從簡單的“産品出口”向深度的“品牌出海”升級，政府工作報告指出，要“實施中華優秀傳統文化傳承發展工程”、“鼓勵更多文化企業和優秀文化産品走向世界”。這為漳州茶的文化輸出與品牌國際化指明瞭方向。

　　品牌建設是出海的基石。平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、華安鐵觀音等先後獲得國家地理標誌認定，併入選“全國名特優新農産品目錄”和“福建農産品十大區域公用品牌”，品牌價值持續攀升。

　　出海行動更為主動。漳州茶企積極融入“一帶一路”建設，2025年9月，該市組織各烏龍茶主産區漳州茶企遠赴俄羅斯莫斯科茶業博覽會與柬埔寨國際食品飲料展。莫斯科展會上，平和白芽奇蘭及新式茶飲原料吸引專業觀眾超800人次，現場成交60萬元，簽訂意向訂單18筆、金額超180萬元；柬埔寨展會上，八仙茶、柚香茶精準匹配東南亞市場需求，85%訂單來自本地商超及華人分銷商。早在之前，詔安縣秀篆鎮的八仙茶已連續7年銷往荷蘭，在格魯吉亞茶桌上，歐洲客商用略顯生澀的中文招呼漳州茶人“喝工夫茶”，八仙茶被當地稱為“東方茶新名片”。

　　政企合力之下，漳州正從“産品出口”向“品牌出海”升級。依託RCEP政策紅利，借助海峽茶會、茶王賽、電商直播等平臺，漳州茶正不斷拓展國際“朋友圈”。

　　在中國喝茶不僅是解渴，更是一種儀式和文化。漳州茶産業的答卷，是對“十五五”規劃中關於“發展新質生産力”“建設現代化産業體系”宏偉目標的映照。展望未來，這片承載著山海之韻、躍動著時代脈搏的葉子，必將以更加自信、開放的姿態，香飄全國，享譽世界。（謝麗麗 穆倫剛 蔡建興）