近期，新茶飲行業“飲品甜品化”趨勢愈發明顯，多家頭部品牌密集上線燉奶、碗裝糖水類產品，中式糖水正在成為茶飲企業尋找第二增長曲線的重要方向。

　　其中，滬上阿姨近期上新紅豆桃膠燉奶，根據品牌公開數據，該產品上市首日便登頂品牌銷量榜，桃膠、銀耳、慢燉紅豆等藥食同源食材成為核心賣點。滬上阿姨產品負責人對《證券日報》記者表示，品牌一方面以紅豆系列等“季節創新產品”製造新鮮感、承接消費情緒；另一方面堅守板栗系列等“常駐大單品”作為銷量的堅實底盤，穩住秋冬檔期的存量，創造新的增量。

　　而茶百道近日推出的固體楊枝甘露也成了品牌的大爆品，品牌披露數據顯示，上線不到一個月銷量突破1000萬杯。茶百道多位加盟商表示，固體楊枝甘露熱銷也帶動咖啡等其他產品銷量走高，整體訂單量漲了近三成。

　　新茶飲企業佈局糖水賽道並非短期行銷動作。此前古茗已經在菜單上線桃膠木薯燉奶、芋泥麻薯燉奶等杯裝糖水產品；茶顏悅色則以店中店模式試水糖水業態，將糖水產品嵌入原有茶飲門店，把業務邊界從單純賣飲品向“吃喝一體”拓展。

　　福州公孫策公關諮詢有限公司合夥人詹軍豪在接受《證券日報》記者採訪時表示，糖水品類可以補足傳統茶飲消費淡季時的整體銷量，釋放門店設備、人力的閒置產能；桃膠、紅豆、銀耳等原料和茶飲現有供應鏈品類高度重合，門店無需大規模硬體改造，新品試錯成本相對較低，能夠高效放大單店營收潛力。

　　新茶飲品牌佈局“糖水生意”，與年輕人追隨養生潮流相關。紅餐產業研究院發佈的《中國餐飲發展報告2025》顯示，現制養生茶飲成為年輕人的“朋克養生”選擇。糖水中常見的桃膠、銀耳等食材，因具有天然、溫潤、滋補的標簽，正契合年輕一代“輕養生”的健康飲食理念。

　　從賽道基本面來看，中式糖水市場增長潛力可觀。餐裏眼大數據顯示，中式糖水市場規模由2022年242億元增長至2025年621億元，2026年有望突破780億元。

　　廣東省食品安全保障促進會副主任朱丹蓬在接受《證券日報》記者採訪時表示，新茶飲扎堆佈局中式糖水，是行業進入存量博弈的背景下非常有價值的品類延伸。茶飲企業擁有成熟的供應鏈體系、廣泛的線下門店網絡以及龐大的年輕用戶基礎，具備改造升級傳統糖水賽道的先天優勢。