2023年貴州省旅遊餐飲技能大賽決賽將於9月22日至24日在黔東南州榕江縣三寶侗寨拉開序幕，同步推出的榕江風物市集、貴州美食超級長桌宴等亮點活動也將精彩呈現，將引領升級榕江新玩法、新體驗。
本屆貴州省旅遊餐飲技能大賽圍繞“資源、客源、服務”三大要素，設置“傳統黔菜”“時尚黔菜”“新派黔菜”“特色小吃”“特色簡餐”五大賽道，旨在全面提升餐飲廚師、服務人員等從業人員服務技能和水準，加快旅遊餐飲要素升級，推動生態黔菜品牌塑造與飲食文化體系建設。
在感受美味之餘，大賽現場還將配套由榕江縣本地企業組成的“地道風物市集”，兼具“市集、體驗、旅遊、購物”于一體，薈萃、展售榕江特色産品以及蠟染圍巾、蠟染裝飾畫、擺貝白鳥衣、蠟染T恤、扎染文具等系列非遺文創産品。
為讓更多遊客感受到貴州菜肴“食野、香酸、厚味、辣爽、烹鮮、融匯”等優秀品質，活動還將結合苗侗長桌宴形式，特別推出“貴州美食超級長桌宴”。獨具特色的地方美食噴香誘人，一桌宴席囊括貴州東西南北各地風味，盡展黔菜舌尖魅力，讓到場遊客“無需萬里路，嘗盡黔味食”。
同時，貴州旅遊餐飲大賽的參賽企業也將現場隨機贈送彩蛋菜品，彩蛋可能是藏于青山之中的民族風味，也可能是隱于大街小巷中的街頭美食，帶著對貴州美食的期待，這個週末的榕江必然“廚”類拔萃，活色生香。（文 李莉）
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