時下，走進貴州省黔東南州天柱縣地湖鄉，空氣中瀰漫著淡淡的柚子清香與蜜糖的甜意。村頭巷尾，婦女們輕巧地摘下未成熟的青柚，這些看似普通的果實，即將在她們靈巧的雙手下，變成為一件件令人嘆為觀止的藝術珍品——雕花蜜餞。

雕花蜜餞傳承人傳授雕刻技藝 攝影 金可文

　　雕花蜜餞被稱為工藝品最重要的一步就是雕刻，在雕刻的形狀和圖案方面是沒有明確要求的，既可以雕刻飛禽走獸，也可以雕刻花鳥蟲魚，或者是人物、吉祥字畫等。

　　“今年的柚子長得真好，現在正是做蜜餞的好時候。”天柱縣雕花蜜餞製作技藝傳承人曾小琴一邊熟練地摘下柚子，一邊與同伴交談。

　　雕花蜜餞是一門擁有九百多年曆史的傳統技藝，以柚子為主，也可用桃、杏、李、棗等果蔬為原料，通過手工雕刻、煮沸、漂洗、釀糖、晾曬等多道工序製作而成。

“蜜柚姑娘”蜜餞雕刻大賽現場 攝影 金可文

　　雕花蜜餞觀之賞心悅目，食之香甜可口，是地湖鄉的待客佳品，被稱為“可以吃的藝術品”，成為了天柱縣的一張獨特名片。2024年，天柱地湖蜜餞製作技藝被列入黔東南州第六批非物質文化遺産代表性項目。

　　“在我們這裡，女性世代傳承著雕花蜜餞的製作技藝。每逢結婚或者嫁姑娘的時候，我們都會拿出最好的雕花蜜餞招待客人。這不僅是一種美食的享受，更是一種文化的傳承。”曾小琴説。

　　為傳承和發揚雕花蜜餞製作技藝，8月30日，天柱縣地湖鄉開展“蜜柚姑娘”蜜餞雕刻大賽，36名蜜餞雕刻愛好者齊聚一堂，切磋技藝，交流心得。

“蜜柚姑娘”蜜餞雕刻大賽現場  攝影 金可文

　　在眾多的參賽者中，有一位特別引人注目的年輕身影——年僅14歲的吳越。她手持柳葉刀，一穿一插、一削一挑間，在碧綠的柚子皮上翩翩起舞，一朵朵精美的花草苗木便躍然其上，栩栩如生。

　　“平時看奶奶雕刻，覺得特別神奇，就跟著學了起來。我希望通過自己的努力，能把這份寶貴的文化遺産傳承下去，讓更多的人知道我們天柱的雕花蜜餞。”吳越説。

　　“地湖鄉氣候適合，土壤肥沃，為柚子的種植提供了得天獨厚的條件。”地湖鄉黨委書記楊光玖介紹，下半年，地湖鄉計劃在部分自然寨有條件農戶庭院周邊種植紅心柚，建設蜜餞食品加工廠，建成展示廳、加工間、包裝間、體驗區（品嘗區）等區域，採用“合作社+産業基地+脫貧戶”的模式，增加農戶庭院經濟收入的同時，打造出地理標誌産品，助推鄉村振興。

選手展示作品 攝影 金可文

　　以文塑旅、以旅彰文。近年來，天柱縣大力推進非遺和文旅産業融合發展，探索“非遺+旅遊”融合路徑，依託民間民俗活動，以圖文展示、作品展覽、傳承人現場展演等方式，通過“非遺+旅遊”“非遺+産業”“非遺+文創”“非遺+研學”“非遺+電商”等創新舉措，增強民族文化的生命力和影響力，推動文化旅遊深度融合發展。（文 楊鴻斌）